Kot priloga za večerjo ali glavna jed za kosilo ta solata dobi svež okus in lepo barvo iz curryja v prahu in mete.
Carl Carter obroki: 4
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1/4 skodelice surovih mandljev
- 1 skodelica bele kvinoje
- 1 čajna žlička medu
- 1 žlica drobno nasekljane šalotke
- 1 čajna žlička curry praška
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 2 žlici svežega limoninega soka
- Sveže mlet poper
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici posušenega ribeza
- 1 majhno jabolko McIntosh, razrezano na 1/8-palčni debel klin
- 1/4 skodelice ohlapno svežih listov mete, grobo sesekljanih, plus več za okras
- 2. korak Kvinojo temeljito sperite s finim sito; odtok. V srednji ponvi segrejte 2 skodelici vode. Dodajte kvinojo; vrnemo do vretja. Mešajte kvinojo; pokrijte in zmanjšajte toploto. Kuhajte, dokler kvinoja ni mehka, vendar še vedno žvečite, približno 15 minut. Kvinojo olupite z vilicami; pustimo, da se ohladi.
- 3. korak V večjo skledo zdrobite med, šalotko, curry prah, sol in limonin sok. Začinite s poprom. Neprekinjeno mešanje vlivajte olje v počasnem in enakomernem toku; mešajte, dokler preliv ne emulgira. Dodajte kvinojo, ribez, jabolko, meto in oreščke; dobro metati. Okrasite z meto.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 375 stopinj. Mandlje razporedite po obodnem pekaču; toast v pečici do rahlega in dišečega, približno 7 minut. Naj se ohladi; oreške grobo sesekljamo