Ta pekač postrezite z našim začimbnim lososom na žaru.
Dobitek: naredi 1 skodelico
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 2 čajni žlički celih kuminih semen
- 18 velikih suhih datljev, brez koščkov (4 unče)
- 3 žlice koncentrata tamarinda
- 3 žlice sveže naribanega ingverja
- Ščepec kajenskega popra ali več po okusu
- 1/2 žličke grobe soli ali več po okusu
- 2. korak Datlje postavite v skledo predelave hrane; postopek, dokler ni drobno sesekljan. Odstranite in zavrzite vsa semena, da dobite 3 žlice koncentrata tamarinda. V predelovalcu hrane dodajte koncentrat, ingver in mleto kumino. Dodamo 2/3 skodelice in 2 žlici vrele vode ali toliko, da zmes postane konsistentna. Postopek do gladkega. Dodamo kajeno in sol; prilagodite okusu.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Seme kumine postavite v majhno, suho ponev na srednji vročini. Ponev rahlo potresite, da semena premaknejo, da se opečejo, da ne zažgejo; nadaljujte, dokler aromatično, približno 5 minut. Premestite semena na mlinček za začimbe in zmeljemo v fin prah.
Cook's Notes
Tamarindov koncentrat je celuloza, ki jo pridobivajo iz strokov tamarinda.