Trojka citrusov posvetli preproste piškote. Slike, ki so na sliki, so končane z glazuro z apnom in fino naribanim limetinim lupinam, vendar bi limon lahko nadomestila limona ali pomaranča. Ali pa za še posebej lep prikaz razdelite glazuro na tretjine in vsako porcijo okusite z različnimi citrusi, z ukusnimi garniturami.
Dobitek: naredi 36
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 3 1/3 skodelice večnamenske moke
- 2 žlički grobe soli
- 1 kilogram (4 palčke) nesoljenega masla, sobne temperature
- 2 skodelici sladkorja
- 3 žlice drobno naribane limonove lupine (od 3 limone)
- 3 žlice drobno naribane pomarančne lupine (iz 2 pomaranč)
- 3 žlice drobno naribane limetine lupine, plus več za okras (od 3 limetine)
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 9 velikih jajc, sobne temperature
- Citrusna glazura za trojne citrusne piškote
- 2. korak Z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepemo smetano maslo in sladkor do bledo in puhasto, vsakih nekaj minut strgajmo stranice sklede. Dodajte citruse. Zmanjšajte hitrost na srednjo in dodajte vanilijo. Dodamo jajca, tri naenkrat, do pretepa, dokler ne strgamo strani posode. Zmanjšajte hitrost na nizko. Mešanico moke dodajte v štirih serijah, pretepajte, dokler se popolnoma ne vključi po vsaki.
-
3. korak
Testo enakomerno razdelite med podložene skodelice, tako da vsake tri četrtine napolnite; enkrat dotaknite ponve na pultu, da razdelite testo. Pečemo vrteče pločevinke na polovici, dokler tester za torte, vstavljen v središčih, ne postane čist, približno 20 minut. Prenesite pločevinke na žične regale, da se ohladijo 10 minut; obrnite piškote na stojala in pustite, da se popolnoma ohladijo. Cupcakes lahko hranite do 2 dni pri sobni temperaturi ali zamrznite do 2 meseca v nepredušnih posodah.
- 4. korak Za konec potopite vrhove skodelic v glazuro, nato pa hitro obrnite in okrasite z lupino. Cupcakes je najbolje jesti tisti dan, ko so zastekljene; hranite na sobni temperaturi, dokler niso pripravljeni za serviranje.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 325 stopinj. Standardne pločevinke za muffine s podlogami za papir. Vmešajte moko in sol.