Porcini polnjene gobe s kamembertom je okusna predjed za postrežbo gostov.
Celoten recept preberite po videu. Dobitek: naredi 2 ducat
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1 žlica nesoljenega masla
- Zlate gobe, kapice, stebla rezervirana, očiščena in grobo sesekljana
- 1 majhna šalotka, mleta
- 4 unče svežih šampinjonov (ali 1 unča suhih porcinov, rehidriranih, plus 3 unče gob iz belega gumba)
- 2 žlici suhega belega vina
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 3 unče sira Camembert
- 2. korak Vroči brojler s stojalom v sredini. Z majhno žlico napolnite vsako kapico gob z nadevom. Pokrovčke položite na pekač in odložite.
- 3. korak Camembert narežite na 24 majhnih kosov, ravno toliko velikih, da pokrijejo približno polovico nadeva; dati na stran. Napolnjene pokrovčke gob razdelite, dokler niso vroče, od 2 do 3 minute. Odstranite in na vsako gobo položite rezino sira. Postrezite vroče.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Na srednji ponvi segrejte maslo na srednji vročini. Dodamo šalotko in kuhamo 1 do 2 minuti. Dodajte šampinjone in gobje peclje ter kuhajte 4 do 5 minut. Dodamo vino, na katerem se strgajo porjavi koščki na dnu ponve, in kuhamo, dokler vino ne izhlapi, 1 do 3 minute. Začinimo s soljo in poprom; odstranite iz toplote.