Hrustljava zelenjava s svežo zelenjavo in močan jogurtov sir zagotavljata potrebne beljakovine in vlaknine v času kosila.
Dana Gallagher priprava: 15 minut skupaj: 15 minut Obročki: 2
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 7 unč grškega jogurta (polnomastno mleko ali 2 odstotka)
- 2 žlici olivnega olja
- 1 1/2 čajne žličke kisa rdečega vina
- 2 žlici nasekljane sveže mete
- Groba sol in mleta paprika
- 3 redkvice, razpolovljene in tanko narezane
- 2 slivova paradižnika, razpolovljena in gosto narezana
- 1 Kirby kumara, neolupljena, tanko narezana
- 4 skodelice nasekljanih srčkov rimske solate
- Pita kruh iz polnozrnatega pita (neobvezno)
- 2. korak Za pripravo preliva v majhni posodi s tesnim pokrovom združite olje, kis, meto ter sol in poper. Hladimo.
- 3. korak V veliko posodo s tesnim prilegajočim pokrovom položite redkev, paradižnik in kumare; čez zelenjavo z voščenim papirjem in nanje položite solato. Posodo pokrijemo in hladimo.
- 4. korak Za serviranje odstranite voščen papir, stresite preliv, da se združi, in prelijte čez solato. Dodajte zdrobljen jogurtov sir; metati za kombiniranje. Po želji postrezite s pita kruhom.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
V majhnem sito, obloženo z navlaženo papirnato brisačo in postavljeno nad posodo, jogurt odcedite v hladilniku, dokler ni gost in ne doseže konsistence mehkega sira, približno 3 ure.
Cook's Notes
Izdelava lastnega jogurtovega sira je lažja, kot si morda mislite. Pripravljen bo čez 3 ure, lahko pa ga naredite pred spanjem in pustite, da se čez noč odteče. Drugi odtok naredi jagoden jogurtov sir.