To smo naredili v modnem želatinskem kalupu; lahko uporabimo tudi škatlo Bundt s štirimi ali petimi skodelicami.
Obrok: 8
Sestavine
Sestavni seznam 3 skodelice šampanjca z vrtnicami
- 3 1/2 skodelice sladkorja
- 6 vrečk kamilice (ali 1/3 skodelice ohlapnega čaja)
- 6 zrelih breskev (2 1/4 kilograma)
- 2 pakiranja nepravila želatine v prahu
- 2 srednje slive (3/4 kilograma)
- 2. korak Medtem segrejte 2 skodelici tekočine. Dodajte v želatinsko mešanico; stepite, da se želatina raztopi, približno 5 minut. 3 žlice mešanice vlijemo v kalup, da premažemo dno. Ovitek; hladite 30 minut, dokler je le nastavljeno.
- 3. korak V ponvi združite preostale 1 1/2 skodelice sladkorja in 1 1/2 skodelice tekočine za pranje; segrejemo do mešanja, da se sladkor raztopi. Zmanjšajte toploto; pustite, da sirup vre. Razpolovite slive in odstranite jame. Dodajte slive, razrezane stranice in blatite, dokler se koža ne razrahlja, 5 do 10 minut. Odstranite iz sirupa; pustimo, da se ohladi. Odstranite kože. Vsako razrežite na štiri klini. Prehlad.
-
4. korak
Slive razporedite po želatini v kalupu. Dodamo 3/4 skodelice želatinske mešanice. Pokrijte s plastiko; hladite 45 minut ali dokler ni nastavljeno. Dodajte preostalo želatino; po vrhu razporedite rezine breskev. Pokrijte s plastiko; ohladite do nastavitve, 6 ur.
- 5. korak Če ga želite odviti, na kratko potopite plesen v vročo vodo in konico noža potegnite po robu. Pretvorite na krožnik. Rezervirane breskve prepolovite, zavrzite jame in postrezite z želatino.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte šampanjec, 2 skodelici sladkorja, čaj in 6 skodelic vode; zmanjšamo vročino in dušimo 10 minut. Dodajte breskve; nežno kuhajte 5 do 20 minut (nož naj se enostavno vstavi v breskev). Breskve pustimo, da se ohladijo v tekočini, 3 ure. Breskve olupite; rezino 2 na osem oddelkov vsak. Odstavite preostale breskve. Odcedite tekočino. 2 skodelici tekočine ohladite. Želatino potresemo s hladno tekočino; pustimo stati, da se zmehča, 5 minut.