Kajenski poper popestri te slane siraste zavitke, ki so popolna ponudba za zabavo.
Obrok Quentin Bacon: 10 Prinos: Naredi 60
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 6 žlic nesoljenega masla
- 1 žlička grobe soli
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 3/4 skodelice večnamenske moke
- 5 velikih jajc
- Koščica 1 limone
- 3 lupine, drobno sesekljane
- 3 žlice drobno nasekljanega svežega peteršilja iz kodrastega lista
- 2. korak Odstranite s toplote. Z leseno žlico pretlačite v 4 jajca, eno naenkrat, dokler niso vgrajena in gladka. Vmešajte lupinico, ožilje in peteršilj.
- 3. korak Prenesite mešanico v vrečko za cev in izrežite 1/2-palčno odprtino. 1-palčne zaokrožite na pekače, obložene s pergamentnim papirjem. Lahko pa na zavitek, obložen s pergamentom, spustite zaobljene čajne žličke testa.
- 4. korak Segrejte pečico na 400 stopinj. V majhni skledi zdrobite preostalo jajce in 1 čajno žličko vode; na vrh vsakega puha rahlo čopič. Pečemo do rahlo zlato rjave barve, približno 20 minut. Postrezite takoj.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
V težki 4-četrtinski ponvi zavremo 1 skodelico vode, maslo, sol in kajensko vrelo; kuhajte, dokler se maslo ne stopi. Odstranite s toplote; vmešamo moko. Vrnitev v gorilnik; kuhamo, mešamo, dokler se zmes ne zbere in potegne stran iz ponve, približno 2 minuti.
Cook's Notes
Če ne uporabljate takoj, zamrznite nepečene gougeres do 1 meseca v nepredušnih posodah ali zaprtih plastičnih vrečkah.