Za posebno zajtrko si privoščite te nepremagljive palačinke iz prodajalca brooklynskih bolh Betsy Devine (Salvatore Bklyn).
Celoten recept preberite po videu. Donos: naredi 8
Sestavine
Sestavina kontrolni seznam 3/4 skodelice večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1 žlica plus 1 1/2 žličke sladkorja
- Ščepec grobe soli
- 1 skodelica svežega rikotovega sira, plus več za serviranje
- 3/4 skodelice mleka
- Ločena 3 velika jajca, rumenjake in beljake
- 1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
- Koščica 1 limone
- 1 čajna žlička makovih semen
- Nerazsojeno maslo, zmehčano za kuhanje
- Medeni sirup za palačinke z limoninim makom Ricotta, za serviranje
- 2. korak V skledi električnega mešalnika, opremljenega s nastavkom za stepanje, beljajte beljake, dokler se ne strdijo. Jajčno beljake nežno zložite v testo.
- 3. korak Na srednji in visoki vročini segrejte rešetko ali veliko protinasto steklo; površino krtače namažite z maslom. Delo v serijah, lonec 1/3 skodelice testa za vsako palačinko na rešetki, da pustite prostor, saj se bodo širile. Kuhamo, dokler se zlato in vrh ne zavre, 3 do 4 minute. Nežno obrnite in nadaljujte s kuhanjem, dokler se dna ne obarvajo svetlo rjavo, 3 do 4 minute več. Takoj postrezite z rikoto in medenim sirupom.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
V srednji skledi stepemo moko, pecilni prašek, sladkor in sol. V veliki posodi zmešamo rikoto, mleko, rumenjake in vanilijo. Mešanici sira dodajte moko in mešajte, dokler testo le ne združite. Vmešajte limonino lupinico in makova semena.