Uživajte v tej vegetarijanski glavni: velikodušni bulgurjevi solati z zdrobljenim kozjim sirom in sočnim paradižnikom.
Celoten recept preberite po videu. priprava: 5 minut skupaj: 35 minut Obročki: 1
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1/3 skodelice srednje zmletega bulgurja
- Groba sol in mleta paprika
- 1 skodelica grozdnih paradižnikov, razpolovljena
- 1/2 skodelice svežega peteršilja, nasekljanega
- 1/2 majhne šalotke, mleto
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 2 žlički olivnega olja
- 1 unča svežega kozjega sira, zdrobljenega
- 2. korak Bulgur odcedite v sito s fino mrežico in pritisnete, da odstranite tekočino; vrni se v posodo. Dodamo paradižnik, peteršilj, šalotko, kis in olje. Začinimo s soljo in poprom ter popražimo. Na vrh s sirom.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
V toplotno odporni skledi zmešajte bulgur z 1/4 čajne žličke soli in 1 skodelico vrele vode. Pokrijemo in pustimo stati približno 30 minut, dokler ne postane mehka, a rahlo žvečilna.
Cook's Notes
Bulgur, odličen vir vlaknin, ki vsebuje veliko beljakovin in železa, je predkuhana pšenica, ki je bila posušena in zdrobljena. Ima oreškov okus in se poleg riža proda v številnih supermarketih.