Lahki, puhasti in ohromni, te dobrote iz močvirja so namenjene za vašo noč čarovnic. Preplavite jih v hudičevo temno skodelico vroče čokolade ali pa jih postavite poleg drugih sladkarij. Vsak duh in goblin se bosta želela kopati.
Prinos: Naredi približno 20 kosti
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 3/4 skodelice hladne vode
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 1/2 unče nearomatizirane želatine (1 žlica)
- 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/2 skodelice in 2 žlici lahkega koruznega sirupa
- Slaščičarni sladkor, za prah
- 2. korak V majhni ponvi zavremo granuliran sladkor, koruzni sirup in preostalo 1/4 skodelice hladne vode. Kuhajte in umivajte strani ponve z mokro čopičem za pecivo, dokler mešanica na termometru za sladkarije ne zabeleži 234 stopinj do 240 stopinj. Odstranite s toplote.
- 3. korak Mešanico želatine mešajte z mešalnikom na visoki hitrosti 30 sekund. Ko stroj deluje, previdno vlivajte vročo sladkorno mešanico ob strani skledo v počasnem in enakomernem toku. Mešajte mešanico do zelo puhaste in skoraj trde, 8 do 10 minut. Prenesite v torto za pecivo, opremljeno z 1/2-palčnim okroglim vrhom.
- 4. korak Oblikovanje kosti: V neprekinjenem gibanju napnite majhno figuro 8, nato ravno 5-palčno črto, nato še eno majhno figuro 8. Ponovite. Kosti naj stojijo, nepokrite, 10 do 12 ur na hladnem in suhem mestu.
-
5. korak
Slaščice sladkarije presejajo čez kosti in se preoblečejo v plašč. Odvečni stresi. (Koščki močvirja se bodo v nepredušni posodi hranili pri sobni temperaturi do 2 tedna.)
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Linija 2 pekača z voščenim papirjem. V posodi za mešanje združite 1/2 skodelice hladne vode in vanilije. Po vrhu potresemo želatino in pustimo stati, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.