Poskusite, da to krastačo omako premažete z limoninimi kremšnitami.
Pridelek Caren Alpert: Naredi približno 1 1/4 skodelice
Sestavine
Seznam sestavin 1 skodelica sladkorja
- 3 žlice svežega limoninega soka
- 1 žlica limoncello (italijanski liker z limono; neobvezno)
- 2 žlici nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
- 2. korak Odstranite s toplote; stepemo limonin sok, liker (po želji), maslo in 2 žlici vode. (Karamela se bo parila in poškropila.) Postrezite toplo.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Na srednje močni ponvi segrejte sladkor in 1/4 skodelice vode na srednje močnem dnu in občasno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in sirup ni jasen. Kuhajte, ne da bi mešali, dokler sirup ne zavre, občasno umijte stranice ponve z mokro čopičem za pecivo, da preprečite nastanek kristalov. Pustite, da sirup vre, rahlo vrtite ponev, do temno rumene barve.
Cook's Notes
Omako lahko hladimo v nepredušni posodi do tri dni. Pred serviranjem ga nežno segrejte.