Naša žametna juha iz svežega graha, prežeta z drobnimi kapljicami kisle smetane, dobi dodaten okus po omaki por in piščančjih zalogah.
Obrok: 6
Sestavine
Sestavni seznam 2 žlici olivnega olja
- 1 funt (približno 1 1/2 skodelice) por, samo beli in svetlo zeleni deli, dobro oprani in na tanko narezani
- 3 1/2 skodelice domače piščančje zaloge v konzervi ali nizko vsebnost natrija
- 4 skodelice svežega oluščenega graha ali 2 deset unč paketov zamrznjenega graha, odmrznjenega
- Sol in sveže mlet poper
- 1/3 skodelice kisle smetane
- 2. korak Pire s pomočjo potopitvenega mešalnika ali prenesite mešanico v kozarec mešalnika, po potrebi delajte v serijah, da se kozarec ne napolni več kot na polovico, saj se bo vroča tekočina med mešanjem razširila in obdelajte do gladkega. Začinimo s soljo in poprom.
- 3. korak Juho nalijte v servirne sklede. Če želite narediti polka-pike, napolnite pecivo s kislo smetano. Pipo pipa na površino juhe in postrežemo.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Na srednji ponvi segrejte olje na srednji vročini. Dodajte por; pražimo, občasno mešamo, dokler se por ne zmehča in prosojno, približno 5 minut. Dodamo piščančje zaloge in mešanico zavremo. Dodajte grah in zmanjšajte toploto; kuhajte, dokler grah ni svetlo zelen in nežen, približno 5 minut. Odstranite s toplote.
Cook's Notes
Če želite polka-pike postaviti na obroke, boste potrebovali torto za pecivo in okroglo konico Ateco # 5.