To omako postrezite skupaj z Shabu Shabujem iz japonske Brasserie.
Prinos: Naredi 1 1/4 skodelice
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1/4 skodelice zaradi, na primer Dassai 50
- 1/4 skodelice mirina
- 1/2 skodelice ustekleničenega soka yuzu
- 1/2 skodelice katsuobushi (bonito kosmiči)
- 6 žlic sojine omake
- 1 (5-palčni-5-palčni) kos kombu
- 10 češnjevih listov
- 2. korak Precedite skozi sito fine mreže; zavržemo trdne snovi. Zmes vrnite v nepredušno posodo in dodajte češnjeve liste. Pred uporabo pokrijemo in hladimo 1 teden.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
V majhno ponev položite sake in mirin; segrevamo. Pustite vreti 30 sekund. Prenesite v nepredušno posodo skupaj s sokom yuzu, katsuobushi, sojino omako in kombu. Pokrijemo in hladimo 3 tedne.