Tehtanje sestavljenih sendvičev pomaga mehčati kruh in stisniti plasti, zato so sendviči lažji in lepši za jesti.
priprava: 15 minut skupaj: 1 uro 15 minut Obročki: 8
Sestavine
Kontrolni seznam sestavljenih 2 okrogli ali ovalni hlebci podeželski kruh (1 kilogram), razbit in izrezan
- 1 kozarec (12 unč) pražene rdeče paprike z oljem
- 12 unč salame, tanko narezane
- 12 unč provolonskega sira, narezano na tanko
- 2 šopka rukole (približno 6 unč), dobro operemo in odstranimo debela stebla (približno 10 skodelic)
- 2. korak Vsak sendvič tesno ovijte s plastiko in pritisnite: Položite zavite sendviče na pekač. Na vrh postavite še en pekač in ga obtežite s težkimi konzerviranimi izdelki ali veliko ponev. Pustite eno uro stati, občasno pritiskajte z rokami.
- 3. korak Zavite sendviče hladite do pripravljenosti za postrežbo do 1 dan. Če želite služiti, narežite na klini.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Obrezane stranice prepolovljenih hlebcev namažite z oljem iz kozarca praženih paprik. Enakomerno porazdelite polovične spodnje polovice kruha s praženo papriko, salamo, sirom in rukolo; vrh s preostankom kruha.
Cook's Notes
Ko pečene paprike, kupljene v trgovini, uporabljate iz kozarca, ne zavrzite aromatičnega olja, v katero so zapakirani; naribajte ga na kruh, kot je v tem receptu, ali pa ga pokapajte po solatah in mešani pečeni zelenjavi.