Opomba: Ta recept je bil prilagojen iz "Kuhinja svetlobe: novo skandinavsko kuhanje z Andreasom Viestadom" Andreasa Viestada. Avtorske pravice 2003 avtor Andreas Viestad. Avtorske fotografije 2003 Mette Randem. Ponatisnjeno z dovoljenjem Artisan-a.
Obrok: 4
Sestavine
Sestavni seznam 2 žlici nesoljenega masla
- 4 do 5 rdečih čebul, narežemo na 1/2-palčne rezine
- 2 stroka česna, narezana na rezine
- 1 lovorjev list
- 5 črnih paprik
- 2 do 3 cele klinčke
- 2 žlički svežih lističev timijana
- Fina morska sol
- 1 listno lisnato pecivo (odmrznjeno, če je zamrznjeno)
- 1 skodelica naribanega sira Jarlsberg, Gouda, parmezan ali Gruyere
- 2. korak Pečico segrejte na 400 stopinj. S stojalom na najnižji ravni. Položite srednje pekač, odporen na peko, z obloženim pecivom. S čebule odstranite nageljnove žbice, papriko in lovorjev list ter zavrzite. Čebulo razporedite po lističu in potresemo s sirom. Pečemo do zlato rjave barve, 20 do 25 minut. Tik pred serviranjem potresemo s preostalo čajno žličko timijana.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
V veliki ponvi segrejte maslo na srednje močni vročini. Dodamo čebulo, česen, lovorjev list, poper, strok in 1 žličko timijanovega lista. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte, dokler čebula ne postane mehka, vendar ne rjava, približno 20 minut.