Ta okusen recept za lončke na žaru je predstavljen v "Sproščenem kuhanju s curtis kamnom."
Celoten recept preberite po videu. Obrok: 4
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 12 unč češnjevega paradižnika
- 2 žlici plus 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol in sveže mlet črni poper
- 1 1/4 kilograma svežega stroka fižolovih zrn, oluščen
- 3 žlice šampanjčnega kisa
- 2 žlici drobno sesekljanih svežih listov mete
- 12 jumbo morskih skodelic
- 2. korak Na visoki vročini segrejte srednje posodo s slano vodo. Pripravite si kopel z ledeno vodo. Fava fižol dodajte v vrelo vodo in kuhajte 1 do 2 minuti. Odcedimo in prestavimo v ledeno vodno kopel, da se ohladi. Odcedite, olupite fižol in odložite.
- 3. korak V srednji skledi stepemo kis in 1/4 skodelice oljčnega olja, dokler se dobro ne združita. Dodajte paradižnik, fava fižol in meto; metati na plašč. Začinimo s soljo in poprom.
- 4. korak Na srednje visoki vročini segrejte veliko posodo s težkim dnom. Olupite pokrovače s preostalo žlico olivnega olja in začinite s soljo in poprom. Položite pokrovače, začinjene s strani navzdol v posodo; kuhamo 2 minuti. Začinimo s soljo in poprom ter zavijemo; kuhamo, dokler niso samo neprozorne na sredini in zlato rjave barve na obeh straneh, približno 2 minuti več. Ponev ne bi smeli kuhati do konca.
-
5. korak
Solato paradižnikovega in fižolovega fižola enakomerno razdelite na 4 krožnike. Vsako solato nalijemo s 3 lončki; pokapamo s katero koli preostalo vinaigretto iz solate in takoj postrežemo.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 400 stopinj. Paradižnik položite v majhen pekač. Operite z 1 žlico olivnega olja in posodo nežno pretresite; začinimo s soljo in poprom. Paradižnik prestavimo v pečico in pražimo, dokler se ne segreje, in šele začnemo cepiti, približno 15 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi.