Logo sl.holidaysbeauty.com
Kategorija: Recepti

Ricotta Nnocchi S Hrustljavimi Artičokami

2024

Kazalo:

Video: Ricotta Nnocchi S Hrustljavimi Artičokami

Video: Ricotta Nnocchi S Hrustljavimi Artičokami
Video: Ricotta Gnocchi by Brooke Williamson 2024, Marec
Ricotta Nnocchi S Hrustljavimi Artičokami
Ricotta Nnocchi S Hrustljavimi Artičokami
Anonim

Preizkusite ta osupljiv recept za njoke iz rikote iz kuharske knjige "Il Viaggio di Vetri" kuharja Marca Vetrija za posebno večerjo.

Celoten recept preberite po videu. Obrok: 6

4127_051909_gnocchi
4127_051909_gnocchi

Sestavine

Kontrolni seznam sestavin 1 uloženi suhi sir rikote

  • 1/2 veliko jajce
  • 1/2 skodelice "00" moke ali večnamenske moke, plus 1 skodelica za prah
  • Groba sol in sveže mlet črni poper
  • 1 žlica svežega limoninega soka
  • 3 otroške artičoke
  • 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 strok česna
  • 2 žlički šerjevega kisa
  • Nariban parmezanski sir za serviranje
  • Navodila

    Navodila za preverjanje 1. korak

    Če ne najdete uvožene suhe rikote ali je vaša rikota mokra, jo postavite v fino mrežasto sito, postavljeno čez skledo. Hladimo in pustimo, da se odteče 3 do 4 ure, da odstranimo odvečno vlago.

  • 2. korak V veliki skledi mešamo skupaj rikoto, jajce, 1/2 skodelice moke in 2 žlički soli, dokler se temeljito ne zmeša in testo tvori mehko kroglico. Testo zložite v torto za pecivo, ki je opremljena z navadnim vrhom 1/2 cm ali veliko plastično vrečko za ponovno zapiranje in testo hladite vsaj 30 minut.
  • 3. korak Napolnite veliko nereaktivno posodo s 4 skodelicami vode in dodajte limonin sok. Če delate z 1 artičoko naenkrat, odrežite trde zunanje liste, dokler vam ne ostane majhen artičok v obliki krogle z bledo rumenimi listi, ki ob konicah postanejo zeleni. Križno odrežite zelene konice. Rezano steblo poravnajte z dnom artičoke, tako da ne ostane zelena. Artičoko prerežite na pol. Polovice po dolžini narežite na rezine in dodajte limonini vodi; dati na stran.
  • 4. korak

    Preostalo skodelico moke potresemo po obloženem pekaču. Testo vzamemo iz hladilnika. Če uporabljate zaprto vrečko, v enem spodnjem kotu izrežite majhno luknjo. Na prste nataknite 1-palčno kroglico. Kroglico nežno razvaljajte v moki, dokler enakomerno ne zdrobite. Postopek ponovimo s preostalim testo in moko.

  • 5. korak Velik lonec s slano vodo segrejte. V srednji ponvi segrevamo na srednji vročini. Dodamo česen in kuhamo, dokler ne začne rjaveti, 1 do 2 minuti. Artičoke odcedite in dodajte v posodo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko. Kuhajte, občasno mešajte, dokler artičoke niso zlate in hrustljave, 8 do 10 minut; začinimo s soljo in poprom.
  • 6. korak Medtem stresemo odvečno moko iz njokov, dodamo vreli vodi. Kuhajte, dokler niso zunanji njoki kuhani in nekoliko čvrsti, notranjost pa je še vedno mehka, 3 do 5 minut.
  • 7. korak Z režo na žlico prenesite artičoke na krožnik in se ogrejte. Dodajte kis in z leseno žlico strgajte poljubno porjavele koščke z dna posode; pustimo vreti 2 minuti.
  • 8. korak

    Z žlico na žaru prestavite njoke na ogreto oplaščeno in jih posujte s parmezanom. Mešajte kiso mešanico s ponev nad njoki in na vrhu s hrustljavimi artičokami. Postrezite takoj.

Priporočena:

New

Klasični Tarte Tatin

To je popoln zaključek katerega koli prazničnega obroka

Preberi Več
Salata Iz Belega Vinskega Pasu In Zelišča

Sladke morske lopove, ki jih prelijemo z nežno solato iz sesekljanih zelišč, zelene in koromača, poživijo kislost belega vina. Izberite lahek, aromatičen muskadet, suh pinot Grigio ali alzaški rizling ali penino Prosecco. Postrezite kot prilogo ali lahkotno kosilo, ob kozarcu istega vina

Preberi Več
Oranžni Piškoti Spritz

Oranžna lupina daje tem maslenim piškotom zingy okus

Preberi Več
Izbira Urednika
  • Pečene Paprike S Topljenim Sirom
    2024

    Izberite paprike glede na razpoložljivost in želje; Italijanske paprike za cvrtje, Anaheim čiliji in paprika so dobre možnosti. Če stebla ohranite nedotaknjene, tanke, dolge paprike razdelite na pol - zadržite semena pikantnih čilijev, če želite več toplote - ali pa četrtino velikih belih paprik po dolžini. Namesto Asiaga poskusite z drugimi dobrimi topljenimi siri, kot sta provolon ali mocarela

  • Lomony Baby Brokoli
    2024

    Otroški brokoli popestri s česnom in limono. Pazite na zelenjavo; kuhanje le toliko časa, da postane hrustljavo, bo okrepilo okus in ohranilo več njihovih hranilnih snovi

  • Jagnječji Kotleti Z Metovo Omako In Gobami
    2024

    Izberite mešane ohlapne ali pakirane gobe; uporabljali smo gobe ostrig, cremini, lisičke in šitake, vendar bo poleg jagnjetine katera koli kombinacija okusna

  • Kisla Oranžna Gastrique
    2024

    Ta recept je vljudna Carmen Gonzalez, zato ga je treba uporabiti v njenem receptu s polnjenimi svinjskimi rezinami

  • Počasi Kuhani Pečen Fižol
    2024

    Mornarski fižol, prevlečen z bleščečo sladko-začinjeno omako, kuhamo do kremne konsistence, vendar še vedno ohranja svojo obliko. Košček slanine posodi jedi bogato dimljenje

  • Pašteta Brisee Za Tradicionalno Bučno Pito
    2024

    S tem testo naredite tradicionalno bučno pito s flutano skorjo

Najboljše ocene za teden
Priljubljena za dan
  • Madeleines
    2024

    Sledite temu receptu, če želite izvedeti, kako narediti elegantne piškotke Madeleine, francosko klasiko

  • Maroški Losos In Zelenjava
    2024

    V tej večerji z enim lončkom losos in zelenjava kuhata skupaj. Jed dobiva svoj fantastičen okus iz tradicionalnih maroških sestavin, vključno s harisso (čili omaka) in čičeriko

  • Sojino-sezamov Losos
    2024

    Ta jed je neverjetno okusna in neverjetno preprosta. Sojina omaka in pomarančni sok prežemata ribe, toasted-sezamovo olje pa ji daje oreh. Kuhanje marinade ga spremeni v gosto glazuro

  • Priljubljene čokoladne Zabave
    2024

    Priljubljene čokoladne zabave

  • Kumare In Losos Na Srcu
    2024

    Klasični čajni sendvič dobi nov videz: ta različica z odprtim obrazom združuje rafale slane lososove srne in nežne, sočne kumare

  • Polno Pečen Losos S Kremovo Omako Iz Hrena In Kapre
    2024

    Limona in zelišča vlijejo lososa s polnimi okusi med praženjem