Če je vaša zamisel o popolnem browniju gosta, bujna in polna čokolade, potem je to recept za vas!
priprava: 15 minut skupaj: 3 ure Donos: Naredi 16
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 8 žlic (1 palica) nesoljenega masla, razrezanega na koščke, plus več za ponev
- 1 skodelica večnamenske moke (kašasta in izravnana)
- 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 8 unč polsladke ali grenke čokolade, nasekljane
- 1 1/4 skodelice sladkorja
- 3 velika jajca
- 2. korak V veliko toplotno odporno skledo postavite maslo in čokolado (ne v) ponev z rahlo vrelo vodo. Segrevamo, občasno mešamo, dokler gladko, 2 do 3 minute; odstranite posodo iz ponve. Dodajte sladkor; premešamo, da združimo. Dodajte jajca in premešajte, da se združijo. Dodajte moko mešanico; mešamo le toliko časa, da navlažimo (ne premešamo). Prenesite testo v pripravljeno ponev; gladek vrh.
- 3. korak Pečemo toliko časa, da se zobotrebec, vstavljen na sredino, prilepi z nekaj vlažnimi drobtinami, 50 do 60 minut. 30 minut hladite v ponvi. S papirnatim previsom dvignite rjavčke iz ponve; prestavite v stojalo, da se popolnoma ohladi (še vedno na papirju). Na rezalni plošči z navlaženim nazobčanim nožem razrežemo na 16 kvadratov.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 350 stopinj. 9-palčni kvadratni pekač namažite z maslom. Spodnje in dve strani črtajte s trakom pergamentnega papirja, na obeh straneh pa pustite 2-palčni previs. Maslen papir in ponev postavite na stran. V majhni skledi stepemo moko, kakav, pecilni prašek in sol; dati na stran.
Cook's Notes
Obloga ponev ni zasedena naloga; olajša odstranitev rjavk.