Da prihranite čas, lahko šparglje v tej svetli solati skuhamo, ohladimo, posušimo in nato ovijemo in hladimo do en dan vnaprej.
Celoten recept preberite po videu. priprava: 10 minut skupaj: 25 minut Obročki: 8
Sestavine
Sestavni kontrolni seznam 3 kilograme špargljev, trdne konce zavržemo, narežemo na 2-palčne koščke
- 3 žlice masla
- 1 paket (10 unč) zamrznjen grah, odmrznjen
- 1 gomila (približno 1 kilogram) redkvice, zelena zavržena, razpolovljena in tanko narezana
- 1/3 skodelice svežega pehtrana, grobo nasekljan
- Groba sol in mleta paprika
- 2. korak V lonec dodajte šparglje; kuhamo do hrustljavega mehkega, 3 do 4 minute. Z režo za žlico ali žico prestavite v kopel za led. Pustimo, da se popolnoma ohladi, nato prestavimo na pripravljen pekač in na suho. (Zavijemo v plastiko in hladimo do 1 dan.)
- 3. korak V velikem loncu s pokrovom segrejte maslo nad sredino. Dodamo šparglje in grah. Pokrijte in kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne segreva, 6 do 8 minut. Odstranite s toplote; vmešajte redkev in pehtran. Začinimo s soljo in poprom. Postrezite takoj.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Velik lonec s slano vodo segrejte. Pripravite si veliko skledo z ledeno vodo in obložite pekač z dvojno debelino papirnatih brisač.