Ni potrebno skorje v obliki pite, samo pripravljene rezine polente.
priprava: 35 minut skupaj: 1 uro Obročki: 8
Sestavine
Sestavina kontrolni seznam 2 žlici rastlinskega olja
- 2 lupinici, beli in zeleni deli ločeni in tanko narezani
- 4 stroki česna, mleti
- Groba sol in mleta paprika
- 2 pločevinki (15 unč) pinto fižol, odcedimo in speremo
- 2 pločevinki (15 unč) črnega fižola, odcejene in izprane
- 1 pločevinka (14,5 unč) narezan paradižnik, v soku
- 1 paket (16 unč) navadna pripravljena polenta, narezana na suho
- 1 skodelica pakiranih svežih listov cilantro, grobo sesekljane, plus več za okras (neobvezno)
- 1/2 čajne žličke vroče omake, kot je Tabasco
- 1 1/2 skodelice grobo nasekljanega popra Jackov sir (6 unč)
- Salsa (neobvezno)
- 2. korak Medtem oljke namažite z ostanki olja od 10 do 12 unč ramekinov ali skodelic. Narežite polento navzkrižno v 8 krogov; postavite 1 krog v vsak ramekin.
- 3. korak Odstranite mešanico fižola s toplote. Vmešajte zeleni del lusk, cilantro in vročo omako; začinimo s soljo in poprom. Žlico mešanice fižola v ramekin; vsakega premažemo s sirom. Pečemo pri 400 stopinjah 15 do 20 minut. Pred serviranjem pustite stati. Po želji okrasite s cilantro in postrezite s salso.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 400 stopinj. V veliki ponvi na sredino segrejte 1 žlico olja; dodamo beli del lusk in česna. Začinimo s soljo in poprom. Kuhajte, dokler se ne zmehča, nenehno mešajte, 2 do 3 minute. Dodamo fižol, paradižnik s sokom in 1/2 skodelice vode. Ko zavrete, približno 1/4 fižola zmešajte s hrbtno stranjo žlice ob strani ponev, da se sprosti škrob. Zmanjšajte na vrelišče; kuhamo, dokler se zmes ne zgosti, 10 do 15 minut.