Logo sl.holidaysbeauty.com

Moled Soledada

2024

Kazalo:

Video: Moled Soledada

Video: Moled Soledada
Video: Pink Martini - Până când nu te iubeam | Live from Portland, Oregon - 2013 2024, Marec
Moled Soledada
Moled Soledada
Anonim

Restavracija iz Los Angelesa Soledad Lopez deli svoj recept za tradicionalno piščančjo jed Oaxacan, ki vključuje Mole.

Prinos: Naredi 10 do 12 skodelic

Sestavine

Kontrolni seznam sestavin 1 kilogram sidrnih čilijev, odstranjena semena

  • 1/2 funt čilija guajilo
  • 1/2 kilograma posušenih čilijev iz kaskabela
  • 6 skodelic tople vode
  • 1/2 skodelice sezamovih semen
  • 1/2 skodelice arašidov
  • 1/2 skodelice celih blanširanih mandljev
  • 1/2 skodelice olupkov
  • 1/2 skodelice rozin
  • 1 čebulo, narezano na 1/2 centimetra debele rezine
  • 6 srednjih strok česna
  • 1 žlica arašidovega olja
  • 1 1/2 zelene plantaže, razrezane na 1-palčne koščke
  • 1 velika koruzna tortilja
  • 2 kilograma paradižnika
  • 1 funt tomatillos
  • 1 cimetovo palico
  • 4 cele črne paprike
  • 4 cele klinčke
  • 3 eno palčne debele rezine francoskega kruha, opečene
  • 1/2 žličke posušenega timijana
  • 1/2 žličke posušenega origana
  • 1 disk Ibarra mehiška čokolada
  • 4 do 6 skodelic domače piščančje zaloge ali konzervi z nizko vsebnostjo natrija za pripravo tamale (neobvezno)
  • Navodila

    Navodila za preverjanje 1. korak

    V veliki suhi ponvi na srednji vročini nazdravite sardone, guajilo in kaskabel v seriji, dokler dišeči, a ne zapečeni, 2 do 3 minute. Prestavite v veliko skledo, dodajte 6 skodelic vroče vode in pustite, da se namaka 1 uro.

  • 2. korak V isti suhi ponvi opečemo sezamova semena, nenehno tresemo ponev, do zlato rjave in dišeče, približno 3 minute. Prenesite v veliko skledo. Postopek ponovite z arašidi, mandlji in pekani. V ponev dodamo rozine in kuhamo približno 30 sekund. Dodamo v posodo z orehovo mešanico.
  • 3. korak Pod ponev dvignite toploto na srednje veliko in dodajte čebulo in česen. Kuhajte, dokler rahlo ne narastejo; dodajte v skledo z oreščki.
  • 4. korak V srednji ponvi segrejte olje nad srednje visoko vročino. Dodajte plantane in kuhajte do zlate barve; dodajte v posodo z orehovo mešanico.
  • 5. korak Tortiljo postavite neposredno nad srednji plamen in jo obračajte, dokler ne porjavi. Dodamo v posodo z orehovo mešanico.
  • 6. korak

    Velik lonec vode segrejte. Dodajte paradižnik in kuhajte 3 minute; z žlico prelijte v skledo z oreško mešanico. Dodajte tomatillos v vrelo vodo in kuhajte 3 minute. S prerezano žlico prestavite v posodo z orehovo mešanico.

  • 7. korak V veliki zalogi kuhajte cimetovo paličico, poper in čevapčiče na srednjem ognju, dokler ne diši, 10 do 20 sekund. Dodamo namočene čilije z njihovo tekočino, oreščkovo mešanico, kruhom, timijanom in origanom. Odstranite s toplote.
  • 8. korak Za pire (ali pire v serijah v mešalniku) uporabite potopni mešalnik. Skozi srednje sito odcedimo v drugo zalogo. Kuhajte na nizki vročini, občasno mešajte in pazite, da ne gorijo 2 uri. Dodamo čokolado, mešamo, dokler se popolnoma ne stopi. Če uporabljate za tamale, tanko s piščančjo zalogo do dosledne konsistence.

New

Nova Grška Solata

Zlati krutoni, narejeni iz oljčnega kruha, povečajo prisotnost oljk Kalamata, obe pa sta ocvrti v tej oddaji solate. Tu so vse kumare, paradižnik in rdeča čebula - čez koščke fete. Koper doda svetlo spomladansko travnatost

Preberi Več
Špargelj In Ricotta Ravioli

Privoščite družini, da ročno izdelujejo raviole z rikoto in sezonskimi šparglji v tem receptu iz knjige "Kuharica Babbo", avtorja Mario Batali

Preberi Več
Izbira Urednika
  • Namaz Pršuta
    2024

    Potrebujete super enostaven zaganjalnik v trenutku?

  • Sendviči Z Marmelado Linzer
    2024

    Naš opečeni božični piškotek pecan, prevzemi torte iz lazerjev, je začinjen s kardamomom in muškatnim oreščkom, v njegovem zvezdastem središču pa ima oranžno marmelado

  • Začinjena Sveža šunka S Citrusno Glazuro
    2024

    Praznična šunka je nujna večerja in ta začimbna šunka z okusi citrusov, kot sta limeta in grenivka, je odlična za vaše božično glavno jed

  • Vin D'Orange Punch
    2024

    Da bi bil ta eleganten punč za zimsko zabavo idealen za mrzlo noč, so vrhunski citrusi in aromatike, kot so vanilijevo zrno, cimet in klinčki, cel teden preplavljeni z vodko in rožico. Čas infundiranja je vreden tega - ta recept povzdigne od navadnega mešalnika do obrtnega koktajla, z dodatnim bonusom, ki ga je treba narediti, da se lahko osredotočite na predjedi. Ko gostje začnejo prihajati, morate le napolniti kozarce z nekaj svetlega in mehurčkovega ingverjevega aleja in p

  • Božični Kontrolni Seznam: Okrasitev Nadstreška
    2024

    Od obešanja nogavic do vezanja girland, tukaj je, kako urediti svoje okraske za praznični mantel

  • Sladke Pite: Ducat Mini Užitnih Vrtnic
    2024

    Te čudovite in okusne dobrote zagotovo ugajajo tistemu posebnemu nekomu v vašem življenju. Tukaj je, kako preprosta rdeča jabolka spremeniti v ducat priboljškov, ki spominjajo na vrtnice

Najboljše ocene za teden
Priljubljena za dan
  • Cajunske Kozice In Riž
    2024

    Tedenska večerja z enim dnom s cajunskim naglasom. Kdo se lahko upira temu riffu na jambalaji s pikantno svinjsko klobaso, kozicami in Louisiana trojico čebule, beli poper in zelene?

  • Paradižnik-jajčevci Njoki
    2024

    Srčna, a ne pretežka poletna večerja z enim plaščem, ki je tudi vegetarijanska. Trgovinski njoki kuhajo na jajčevcih in paradižnikovi omaki. Kosmiči rdeče paprike dajo jed pičkam toplote, ki jo ob serviranju kremeni kremna rikota

  • Poletni Dimljeni Losos
    2024

    Bogat, kremast liker iz bučk, svežih koruznih jedrc in otroškega krompirja. S svojim intenzivnim okusom za to večerjo z enim lončkom, pripravljeno v nizozemski pečici, potrebujete le štiri unče vroče dimljenega lososa

  • Piščančji Piščanci Fajitas
    2024

    Piščančja prsa brez kosti in brez rumene in zelene zvončke paprike vrejo skupaj na ponev, medtem ko tortilje ogrejejo v isti pečici. Ta večerja z enim ponevom, napolnjena s kislo smetano, salso in zrelim avokadom, bo zagotovo postala redna nedelja. Petek Fajita, kdo?

  • Kisle Višnje
    2024

    Simpatiranje višenj s prav toliko sladkorja, da uravnovesijo svojo ostrino, je preprost način, da sadje zdrži. Konzerve shranite v hladilniku in jih za kanček poletja vmešajte v jogurt ali vaniljev sladoled

  • Kislo-češnjev Frangipane Tart
    2024

    Eleganten tart z navdihom v francoskem slogu, ki prikazuje nežne višnje. Sladko skorjo iz mandljeve moke ima okus po oreščkih (in ne potrebuje nobenega valjanja), polnjenje iz frangipana pa sadje svilnato platno. Zaključek: slaščičarski sladkor in skodelice vroče kave