Tu smo uporabili ostanke koruznega nadeva za pripravo drugega obroka. Okusna kombinacija svinjskih kotlet in koruznega kruha je klasika na jugu.
priprava: 20 minut skupaj: 30 minut Obročki: 4
Sestavine
Sestavni kontrolni seznam 4 svinjske rezine na koščke (vsaka 10 do 12 unč in 1 palčni debel)
- 1/4 do 1/2 skodelice nadev iz koruznega kruha
- Groba sol in mleta paprika
- 1 žlica kanolovega olja
- 1 pločevinka (14,5 unče) piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
- 2. korak Segrejte olje v 12-palčni ponvi pri visoki vročini. Dodajte svinjske kotlete; iskanje, dokler ne porjavi, 3 do 4 minute na stran. Dodamo 1/2 piščančje juhe in zmanjšamo toploto na srednje nizko. Pokrijte in kuhajte, dokler se polnjenje ne segreva, 3 do 8 minut. Za odstranjevanje rezin uporabite lopatico z režo.
- 3. korak Preostalih 1/2 pločevinke piščančje juhe nalijte v ponev; Kuhajte, leseno žlico strgajte na dno ponve, dokler se omaka ne zgosti, 8 do 10 minut. Skozi sito odcedimo v skodelico za merjenje tekočine (dobimo približno 1/3 skodelice). Omako servirajte čez svinjske kotlete.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Z ostrim nožem za rezanje naredite 2-palčni zarez pri vsaki svinjski rezini, tako da v žepu odrežete vse do kosti. Z majhno žlico napolnite vsak žep z približno 2 žlici nadeva iz koruznega hleba. Pritisnite navzdol na rezine, da se sploščijo. Začinimo s soljo in poprom.
Cook's Notes
Svinjski sesekljalec narežemo na meso, nato pa konico noža previdno potisnemo po kosti, da nastane velik žep.