Logo sl.holidaysbeauty.com

Začinjena Turčija

2024

Kazalo:

Video: Začinjena Turčija

Video: Začinjena Turčija
Video: Prima Bend | Na pat ke oda Turcija 2024, Marec
Začinjena Turčija
Začinjena Turčija
Anonim

Morda se zdi, da bi piščanca nastrgali malo težav, vendar se splača: To je najboljša purana, ki smo jo kdaj okusili. Če zaloga purana ni dovolj velika, lahko namesto tega uporabite novo plastično kad. Koristno je imeti dodatni hladilnik, da bi puranje naribali, saj bo zavzel veliko prostora.

Začinjena Turčija
Začinjena Turčija

Obrok: 14

Sestavine

Za Brine 4 skodelice grobe soli

  • 5 skodelic sladkorja
  • 2 korenja, olupljena in narezana na 1-palčne koščke
  • 2 stebelca zelene, narežemo na 1-palčne koščke
  • 2 čebuli, narežemo na 1-palčne koščke
  • 2 por, narežemo na 1-palčne koščke in očistimo vsega peska
  • 3 lovorjev list
  • 1 glava česna, prerezan na pol navzkrižno
  • 2 žlici cele črne paprike
  • 1 žlica mlete kumine
  • 2 žlički zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
  • 1 čajna žlička nageljnovih žbic
  • 2 čajni žlički celega začimbnika
  • 8 skodelic vode

Za Turčijo in Gravy One 18 do 20 kilogramov organskega purana

  • Jabolčno-kostanjev nadev
  • Začimbno maslo, zmehčano
  • 1/2 skodelice jabolčnega jabolčnika
  • 3 žlice vsestranske moke
  • 3 skodelice domače piščančje zaloge v konzervi z nizko vsebnostjo natrija
  • Navodila

    Navodila za preverjanje 1. korak

    V veliki zalogi združite sol, sladkor, korenje, zeleno, čebulo, por, lovorjev list, česen, poper, kumino, kosmiče rdeče paprike, nageljnove žbice in papriko. Dodamo vodo in zavremo. Odstranite s toplote. Slanica se mora pred ohladitvijo purana popolnoma ohladiti: lahko jo naredimo dan pred tem ali ohladimo na ledeni kopeli.

  • 2. korak Purana sperite pod hladno vodo; pat suha. Položite na zalogo, prsi navzdol. Dodajte slanico in dovolj vode, da pokrije. Pokrijte zalogo in čez noč hladite v hladilniku. Purana odstranite s slanico; odtok.
  • 3. korak Segrejte pečico na 425 stopinj. Vdolbine napolnite z nadevom, pri tem pazite, da ne boste preveč dobro spakirali. Nad vratno votlino zavarujte z zobotrebci ali nabodala, noge pa povežite s kuhinjsko vrvico. Purana velikodušno vtrite z začimbnim maslom in položite na stojalo v pekač.
  • 4. korak

    Postavite v pečico in pražite 30 minut. Posolite, zavrtite ponev in znižajte temperaturo pečice na 350 stopinj. Nekaj dovajajte vsakih 30 do 45 minut, dokler se temperatura v najdebelejšem delu stegna ne registrira na 180 stopinj. 3 1/2 do 4 ure. Ko je puranje dobro porjavelo, ga po potrebi pokrijte s folijo, da preprečite zaraščanje. Odstranite folijo v zadnjih 30 do 60 minutah do hrustljave kože. Pustite puranju počivati 30 minut pred rezbanjem. Medtem ko puran počiva, odstranite nadev.

  • 5. korak Za pripravo sivke nalijemo tekočino iz ponve za praženje v sivko v skorjico dati na stran. Pekač postavimo na štedilnik na srednje močno vročino; deglazirajte z 1/2 skodelico jabolčnega jabolčnika, z leseno žlico strgajte koščke, prilepljene na ponev. Dati na stran.
  • 6. korak V majhni ponvi združite 3 žlice rezervirane maščobe iz ponve in moke; kuhamo 3 do 4 minute, dokler ne porjavijo. Dodajte rezervirano jabolčno jabolčno mešanico, zalogo in vse ločene sokove iz ponve. Kuhajte na srednji vročini, dokler se ne zgosti. Postrežemo.

Priporočena:

New

Klasični Tarte Tatin

To je popoln zaključek katerega koli prazničnega obroka

Preberi Več
Salata Iz Belega Vinskega Pasu In Zelišča

Sladke morske lopove, ki jih prelijemo z nežno solato iz sesekljanih zelišč, zelene in koromača, poživijo kislost belega vina. Izberite lahek, aromatičen muskadet, suh pinot Grigio ali alzaški rizling ali penino Prosecco. Postrezite kot prilogo ali lahkotno kosilo, ob kozarcu istega vina

Preberi Več
Oranžni Piškoti Spritz

Oranžna lupina daje tem maslenim piškotom zingy okus

Preberi Več
Izbira Urednika
  • Pečene Paprike S Topljenim Sirom
    2024

    Izberite paprike glede na razpoložljivost in želje; Italijanske paprike za cvrtje, Anaheim čiliji in paprika so dobre možnosti. Če stebla ohranite nedotaknjene, tanke, dolge paprike razdelite na pol - zadržite semena pikantnih čilijev, če želite več toplote - ali pa četrtino velikih belih paprik po dolžini. Namesto Asiaga poskusite z drugimi dobrimi topljenimi siri, kot sta provolon ali mocarela

  • Lomony Baby Brokoli
    2024

    Otroški brokoli popestri s česnom in limono. Pazite na zelenjavo; kuhanje le toliko časa, da postane hrustljavo, bo okrepilo okus in ohranilo več njihovih hranilnih snovi

  • Jagnječji Kotleti Z Metovo Omako In Gobami
    2024

    Izberite mešane ohlapne ali pakirane gobe; uporabljali smo gobe ostrig, cremini, lisičke in šitake, vendar bo poleg jagnjetine katera koli kombinacija okusna

  • Kisla Oranžna Gastrique
    2024

    Ta recept je vljudna Carmen Gonzalez, zato ga je treba uporabiti v njenem receptu s polnjenimi svinjskimi rezinami

  • Počasi Kuhani Pečen Fižol
    2024

    Mornarski fižol, prevlečen z bleščečo sladko-začinjeno omako, kuhamo do kremne konsistence, vendar še vedno ohranja svojo obliko. Košček slanine posodi jedi bogato dimljenje

  • Pašteta Brisee Za Tradicionalno Bučno Pito
    2024

    S tem testo naredite tradicionalno bučno pito s flutano skorjo

Najboljše ocene za teden
Priljubljena za dan
  • Madeleines
    2024

    Sledite temu receptu, če želite izvedeti, kako narediti elegantne piškotke Madeleine, francosko klasiko

  • Maroški Losos In Zelenjava
    2024

    V tej večerji z enim lončkom losos in zelenjava kuhata skupaj. Jed dobiva svoj fantastičen okus iz tradicionalnih maroških sestavin, vključno s harisso (čili omaka) in čičeriko

  • Sojino-sezamov Losos
    2024

    Ta jed je neverjetno okusna in neverjetno preprosta. Sojina omaka in pomarančni sok prežemata ribe, toasted-sezamovo olje pa ji daje oreh. Kuhanje marinade ga spremeni v gosto glazuro

  • Priljubljene čokoladne Zabave
    2024

    Priljubljene čokoladne zabave

  • Kumare In Losos Na Srcu
    2024

    Klasični čajni sendvič dobi nov videz: ta različica z odprtim obrazom združuje rafale slane lososove srne in nežne, sočne kumare

  • Polno Pečen Losos S Kremovo Omako Iz Hrena In Kapre
    2024

    Limona in zelišča vlijejo lososa s polnimi okusi med praženjem