Na jugu Francije peki izdelujejo zvitke posebej za to najljubšo ulično hrano. Primeren je kateri koli velik, hrustljav zvitek z mehko notranjostjo.
Obrok: 4
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1/4 kilograma mladi stročji fižol ali ostrižniki
- 1/2 rdeče čebule, tanko narezano
- 1/2 čebulice koromača, tanko narezano
- 1 pint češnjev paradižnik, razrezan
- 1/2 rdeče paprike, semena in narezane na trakove
- 1/2 skodelice črnih oljk ali Nicoise oljk, brez koščkov in razpolovljenih
- 2 žlici kapre
- 2 odstranjena dva šest in pol unč pločevinke tune
- 1 šopek vodne kreše, obrezana stebla
- Vinaigretta z vodno krešo
- Groba sol in sveže mlet poper
- 4 velika, hrustljava zvitka
- 2 trdo kuhana jajca, narezana
- 2. korak Narežite odprte zvitke in zajemite nekaj zgornjih polovic. Preostale vinaigrete krtačite na notranjo stran zvitkov. Zmes zložite na spodnje koščke, na vrhu pa z rezinami jajc. Pokrijte z vrhovi zvitkov; služiti.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
V skledi zmešajte fižol, čebulo, koromač, paradižnik, poper, oljke, kapre, tunino in vodno krešo z 3/4 skodelice vinaigrette. Začinimo s soljo in poprom.