Ta tajska enolončnica ne duši več ur - kokosovo mleko daje takojšen okus in kozice kuhajo v samo nekaj minutah.
priprava: 30 minut skupaj: 30 minut Obročki: 4
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
- 2 žlici koruznega škroba
- 1/2 skodelice kokosovega mleka
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica rastlinskega olja, kot je žafran
- 2 rumena paprika (odstranjena rebra in semena), narežemo na 1-palčne koščke
- 1 čebula, narezana na 1-palčne koščke
- 4 stroki česna, narezani na rezine
- 2 žlici mletega olupljenega svežega ingverja (iz 2-palčnega kosa)
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 4 lupine, beli in zeleni deli ločeni in tanko narezani
- Groba sol
- 1 kilogram olupljenih in olupljenih srednjih kozic (odmrznjen, če jih zamrznemo), repi odstranjeni
- 1 do 2 žlici riževega kisa
- 2. korak V veliki ponvi segrejte olje nad srednjim. Dodajte papriko, čebulo, česen, ingver, kosmiče rdeče paprike in beljak; začinimo s soljo. Kuhajte, mešajte pogosto, dokler zelenjava ni hrustljava, 6 do 8 minut.
- 3. korak V ponev dodamo kokosovo mlečno mešanico; dvignite toploto na srednje visoko. Kuhajte, občasno mešajte, dokler se zgosti, 1 do 2 minuti. Dodamo kozice in kuhamo toliko časa, da ne postanejo motne, 3 do 4 minute. Po potrebi prilagodite konsistenco enolončnice z malo vode; po okusu začinimo s kisom in soljo.
- 4. korak Riž rahlo pokapljajte z vilicami. Kozico postrezite z rižami, okrašena s zeliščem.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Kuhajte riž v skladu z navodili za pakiranje; odložiti, pokriti. Medtem postavite koruzni škrob v srednjo skledo. Postopoma stepite kokosovo mleko, sladkor in 1 skodelico vode; dati na stran.
Cook's Notes
Ostra, dišeča ingverja poživi to jed. Ker je močan in vlaknast, uporabite ostri nož, da ga mletite. Če želite, da bo ta enolončnica okusna, bo zelenjave prekuhano.