Kljub izpopolnjenemu videzu je ta hrustljava galeta zelo podobna veliki krompirjevi palačinki - in prav tako nepremagljiva. Svojo čebulno globino dobi od por.
Johnny Miller priprava: 10 minut skupaj: 20 minut Objave: 4
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1 velik porjav krompir, olupljen in nariban (1 1/2 skodelice)
- 1 majhen por, beli in bledo zeleni deli, tanko narezani navzkrižno in dobro speremo
- 3 žlice vsestranske moke
- 1 ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- Groba sol in sveže mlet poper
- Ekstra deviško olivno olje
- 1 skodelica vodne kreše, obrezana
- 1/2 čajne žličke svežega limoninega soka
- 2. korak V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici olja. Krompirjevo mešanico raztresemo v ponvi in jo z lopatico rahlo pritisnemo, da se drži skupaj. Kuhajte, dokler spodnja stran ni zlata, približno 6 minut. Flip. Dvignite toploto na srednje visoko. Kuhajte, dokler spodnja stran ni zlata, 4 do 5 minut.
- 3. korak Izključite galette. Nalijte vodno kremo z limoninim sokom in 1/2 žličkami olja, ter položite na vrh galete. Narežite na 8 klinov.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Krompir damo v skledo s hladno vodo in pustimo, da se namaka 10 minut. Dobro odcedite v predalniku za solato ali stisnite v čisto kuhinjsko brisačo, da odstranite odvečno vodo. Združite krompir, por, moko, muškatni orešček, 3/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra.