Uporabite to okusno paradižnikovo mezgo, da naredite začinjen jastog z Linguinijem.
Dobitek: naredi dovolj za 6 obrokov
Sestavine
Seznam sestavin 12 srednje zrelih rdečih paradižnikov
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja, plus več za shranjevanje
- 1 vejica sveže bazilike
- 2. korak Vstavite velik lonec vode do vretja; pripravite ledeno kopel in odložite.
- 3. korak Z ostrim nožem izrežite X na dnu vsakega paradižnika. Dodamo vreli vodi in kuhamo 10 do 15 sekund; takoj prestavite v kopel z ledeno vodo. Pustite, da se popolnoma ohladi in odcedite. Paradižnik nežno olupimo in jedrimo.
- 4. korak Paradižnik položite v enakomerno plast v pekač, z jedrom navzdol. Začinimo s soljo, poprom in zdrobljenimi kosmiči rdeče paprike. Mazite z oljčnim oljem, na vrhu pa z vejico bazilike. Prestavimo v pečico in kuhamo 45 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Paradižnik sesekljamo in prestavimo v nepredušno posodo; dodajte dovolj olivnega olja, da pokrije.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 325 stopinj.