Divji riž se v posodobljenem pilavu poroči s pekani in suhimi brusnicami.
Obrok: 6
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 2 žlici oljčnega olja
- 1 šalotka, drobno sesekljana (1/4 skodelice)
- 1 skodelica divjega riža
- 3 skodelice domače piščančje zaloge z nizko vsebnostjo natrija ali kupljene v trgovini
- 1/2 skodelice olupkov
- 1/4 skodelice posušenih brusnic
- 1/4 skodelice zlate rozine, grobo nasekljane
- 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja z ravnim listjem
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2. korak Medtem ko se riž kuha, segrejte pečico na 400 stopinj. Pekač razporedite po obloženem pekaču in pražite, dokler ne porjavijo in dišijo, približno 8 minut. Pustimo, da se ohladi. Pekače grobo sesekljamo
- 3. korak Rižu dodajte opečene olupke, brusnice, rozine in peteršilj. Začinimo s soljo in poprom. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Na srednji ponvi segrejte olje na srednji vročini. Dodajte šalotko in kuhajte, občasno mešajte, do mehkega, približno 3 minute. Dodamo riž in kuhamo 1 minuto. Dodamo piščančjo zalogo in zavremo. Zmanjšajte vročino in kuhajte, pokrito, dokler riž ne postane narahlo in ne začne razpokati, 45 do 50 minut. Odcedite morebitno odvečno tekočino. Prenesite v posodo.
Cook's Notes
Ta jed je najboljši tisti dan, ki ga pripravijo, vendar ga lahko pripravimo nekaj ur naprej. Pustite stati pri sobni temperaturi, dokler ga ne pripravite postreči.