Sprati šparglji ohranjajo kopja svetlo zeleno in hrustljavo.
priprava: 5 minut skupaj: 15 minut Obročki: 4
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 2 čajni žlički gorčice Dijon
- 2 žlici šerija ali rdečega vinskega kisa
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1 kilogram tankih špargljev, obrezan in razrezan na 2 1/2 palčne dolžine
- 2. korak V veliki ponvi na srednji vročini segrejte preostalo 1 žlico olja. Dodamo šparglje in začinimo s soljo in poprom. Zmanjšajte toploto na srednje nizko. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler šparglji niso le mehki, 10 do 12 minut. (Če se sulice začnejo rjaveti, zmanjšajte toploto na nizko.)
- 3. korak Šparglje prestavite na servirni krožnik. Omažite se z vinjeto, vrzite in postrežite takoj.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
V srednji skledi stepemo gorčico, kis in 1 žlico olja. Začinimo s soljo in poprom.
Cook's Notes
Če uporabljate debele špargljeve sulice, jih pred posipanjem prepolovite, da zagotovite hitro in enakomerno kuhanje.