Kuhanje listov in stebel ločeno omogoča tej jedi raznoliko teksturo in zagotavlja, da se listi ne prekuhajo.
BEATRIZ DA COSTA Obrok: 4
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1 majhen rubin švicarski blitva
- 1 majhen šopek zelenega švicarskega čička
- 1 žlica olivnega olja
- 2 stroka česna, olupljen in na tanko narezan
- Sol in sveže mlet poper
- 2. korak V veliki ponvi na srednje nizkem ognju segrejte oljčno olje. Dodamo česen in pražimo le do zlate barve. Odstranite in rezervirajte česen. Dodajte peclje. Kuhamo, mešamo, 2 do 3 minute, da se rahlo zmehčajo. Dodamo 3 žlice vode, pokrijemo in dušimo toliko časa, da postane trda, a nežna, 4 do 6 minut.
- 3. korak Dodamo listje, pokrijemo in kuhamo, dokler ne pokrijejo, približno 3 minute. Potresemo z rezerviranim česnom ter začinimo s soljo in poprom. Postrezite toplo.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Odstranite peclje z listov: V eni roki držite list, z drugo pa nežno izvlecite debelo steblo. Stebla narežite na 2 centimetra dolge koščke. Liste zložite in jih prečno prerežite na 4 palčne trakove.