Govedina okroglega očesa je lahko nadomeščena s fižolom iz govejega mesa. Po isti metodi pražite 10 minut več za srednje redke (skupaj 30 do 35 minut).
Obrok: 6
Sestavine
Seznam sestavin 1 žlica rastlinskega olja
- 1 srednja rezina govejega mesa (2 kilograma), obrezana odvečne maščobe, vezana
- Groba sol in sveže mlet poper
- 8 do 10 klinčkov pražen česen
- 3/4 skodelice majoneze
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 2 žlici drobno nasekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica drobno nasekljanega svežega timijana
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega majarona
- 1 bagueto, razpolovljeno vodoravno in prečno prerezano na 3 koščke
- 2 skodelici vodne kreše, po možnosti otroška
- 2. korak Pražite, dokler govedina ne registrira 130 za srednje redke, 20 do 25 minut. Goveje meso naj stoji 20 minut. Narežemo na 1/4-palčne debele rezine.
- 3. korak Medtem v majhni posodi zmešajte česen z vilicami. Vmešajte majonezo, limonin sok in zelišča. Začinimo s soljo in poprom. (Majoneza iz česna in zelišč lahko hranite v hladilniku do 1 dan.)
- 4. korak Na vsako rezino kruha razporedite 1 žlico majoneze. Na vrh z govedino. Tik pred serviranjem dodajte vodno krešo. Začinimo s soljo in poprom.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 425 stopinj. V srednje močni ponvi segrejte olje v veliki ponvi, odporni proti pečici. Goveje meso začinimo s soljo in poprom. Dodajte v ponev in rjave na vseh straneh, približno 10 minut. Prenesite posodo v pečico.