Torte brusnice se ublažijo z dodatkom hrušk v tem nadevu za pite. Preliv iz ovsene kaše - streusel doda sladko drobtino.
predpriprava: skupaj 1 uro: 3 ure 30 min Objava: 8 Prinos: Naredi eno 9-palčno pito
Sestavine
Za disk Crust 1 Pate Brisee for Pies
Univerzalna moka za površinsko uporabo
Za brusnično omako 6 unč sveže ali odmrznjene zamrznjene brusnice (1 1/2 skodelice)
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/2 skodelice vode
- 1 cela palica cimeta
Za Streusel Topping 1 skodelico univerzalne moke
- 3/4 skodelice pakirano svetlo rjavega sladkorja
- 3/4 skodelice staromodnega ovsa
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- Groba sol
- 1 nalepimo hladno nesoljeno maslo, narezano na majhne koščke
Zrele hruške, na primer Bosc ali Bartlett, so za polnjenje 1 1/2 kilograma olupljene, olupljene in narezane na 1/2-palčni klin
- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
- Groba sol
- 2 žlici vsestranske moke
- 1/8 čajne žličke svežega limoninega soka
- 2. korak Medtem naredite brusnično omako: V lonec prinesite brusnice, granuliran sladkor, vodo in cimet. Kuhajte, dokler brusnice ne postanejo mehke in začnejo razpokati, omaka pa gosto, približno 25 minut. Zavrzite palico cimeta. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- 3. korak Segrejte pečico na 375 stopinj. Naredite streusel: Vmešajte moko, rjavi sladkor, oves, mlet cimet in 1/2 čajne žličke soli. Z maslom narežemo rezine za pecivo ali zdrobimo s prsti, dokler se ne združi in mešanica spominja na grobo moko z nekaj velikimi koščki. Hladimo.
- 4. korak Naredite nadev: Zmešajte hruške, granuliran sladkor, 1/4 čajne žličke soli, moko in limonin sok. Vmešajte ohlajeno brusnično omako.
-
5. korak
Prenos nadeva v skorjo; vrh s streuselom. Pečemo, dokler se na sredini ne napihne nadev, vrh pa je zlatorumen, približno 1 uro in 30 minut. Pustimo, da se ohladi.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Naredite skorjo: Na rahlo mokati površini razvaljajte testo do debeline 1/8 palca. Testo namestite v 9-palčni krožnik za pite. Objemki robov. Zamrznite do trdnega, približno 30 minut.