Sadna jicama se v tej sladki, osvežujoči solati kombinira s peso in pomarančo.
Obrok: 12
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 3 jice (približno 2 kilograma), olupljen
- 3 pesa, obrezana in olupljena
- 3 velike korenčke, olupljene in narezane na 3 palčne dolžine
- 5 pomarančnih pomaranč
- 1/3 skodelice sveže iztisnjenega soka limete (4 limetine)
- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 skodelice praženih, nesoljenih arašidov, grobo nasekljanih
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 2. korak Odrežite konce pomaranče; S pomočjo noža za čiščenje odstranite lupino, lupino in zunanje membrane po krivulji sadja. Delajte nad posodo, da lovite sokove, razrežite med odseki, da odstranite cele segmente; dodajte segmente zelenjavi. Iztisnite sok iz membran v posodo; izmerite 1/2 skodelice soka; preostali sok rezervirajte za drugo uporabo.
- 3. korak V majhni skledi stepite pomarančni sok, limetin sok in olje. Prelijemo z zelenjavno mešanico; metati na plašč. Potresemo z oreščki; začinimo s soljo in poprom. Postrezite takoj.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Z mandolino ali zelo ostrim nožem narežite jice, peso in korenje v fino julienne. Vrzite v veliko skledo.