Slani, slani zdrobljeni cheddar, ki ga namažemo po vsem tem testo, se odlično ujema s sladkim sadnim nadevom v naši Apple Crostata.
predpriprava: skupaj 10 minut: 40 minut Donos: Naredi dva diska (dovolj za dva 11-palčna krostata)
Sestavine
Sestavni kontrolni seznam 2 1/2 skodelice večnamenske moke
- Sol
- 2 palčki hladnega nesoljenega masla, razrezanega na majhne koščke
- 1/4 do 1/2 skodelice ledene vode
- 1 skodelica narezanega ostrega belega cheddar sira
- 2. korak Testo oblikujte v 2 diska in vsakega zavijte v plastični ovoj. Hladimo do ohlajanja, približno 30 minut ali do čez noč. Testo lahko zamrznemo do 1 meseca; pred uporabo odtajajte.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Pulzna moka in 1 čajna žlička soli v živilskem predelovalcu, dokler se ne kombinirajo. Dodamo maslo in pražimo, dokler mešanica ne spominja na grobi obrok, približno 10 sekund. 1/4 skodelice vode enakomerno razmažite po mešanici. Utripajte, dokler se zmes le ne začne držati (testo ne sme biti mokro ali lepljivo). Če je testo preveč suho, dodajte več vode, 1 žlico naenkrat in pulzirajte. Dodajte sir; pulzirajte, dokler ne združite.