Svež limonin sok daje tej puhasti torti polente iz kuharske knjige Nigella Lawson "Kuhinja Nigella" svoj lahek, trmast okus. Fotograf: Lis Parsons
Preberite celoten recept po videu. Prinos: Naredi eno 9-palčno torto
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 3/4 skodelice in 2 žlici (1 3/4 palice) nesoljenega masla, plus več za ponev
- 1 skodelica super finega sladkorja
- 2 skodelici mandljeve moke ali moke
- 3/4 skodelice fine polente ali koruzne moke
- 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška (po potrebi brez glutena)
- 3 izjemno velika jajca
- Koščki in sok 2 limone
- 1 slaščica skodelic sladkorja
- 2. korak V skledi električnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, pretepajte maslo in super fin sladkor, dokler ne porjavi in puhast.
- 3. korak V srednji skledi zmešamo mandljev zdrob, polento in pecilni prašek. V skledo z masleno mešanico dodajte nekaj mešanice mandljeve moke in pretlačite, da se združi. Dodajte eno jajce in mešajte, dokler se ne združi. Z mešalnikom na nizki ravni nadaljujte z izmeničnim dodajanjem preostale mešanice mandljeve moke in 2 jajci; mešamo, dokler se dobro ne združijo. Dodajte limonino lupinico in premešajte le, da se združi.
- 4. korak Testo vlijemo v pripravljeno ponev in prestavimo v pečico; pečemo, dokler se tester za torte, vstavljen v sredino, pojavi le z nekaj drobtinami in torta se začne potegniti stran od strani ponev, približno 40 minut. Prestavite na žično stojalo, da se ohladi.
-
5. korak
Medtem v majhni ponvi zmešamo limonin sok in slaščice; postavimo na srednjo vročino in zavremo. Kuhamo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi; odstranite sirup s toplote.
- 6. korak S pomočjo testerja za torte nabirajte luknje po vrhu torte; prelijemo topel sirup čez torto in pustimo, da se popolnoma ohladi. Odstranite iz ponve in postrezite.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 350 stopinj. Podstavite 9-palčno ponev v obliki spomladanske plošče s pergamentnim papirjem in maslom; dati na stran.