Cilantro, pomešan z rezanci iz riža, daje tej jedi pesto testenin azijski občutek.
Prispevki Anna Williams: 4
Sestavine
Sestavni seznam 2 čajni žlički soli, plus več za vodo in pinjole
- 2 skodelici svežih listov cilantro (1 šopek)
- 1 žlica sveže stisnjenega soka limete (1/2 limete)
- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica plus 1 čajna žlička nesoljenega masla, sobne temperature
- Sveže mlet poper
- 3 žlice pinjole
- 8 unč širokih riževih rezancev ali svežega ali posušenega fettuccina
- 2. korak V majhni ponvi na srednje visoki vročini stopite preostalo čajno žličko masla. Dodajte pinjole; kuhamo, mečemo do zlato rjave barve, približno 1 minuto. Potresemo s soljo in prestavimo na papirnato brisačo, da se odcedi. Dati na stran.
- 3. korak Rezance kuhajte do al dente, približno 2 minuti. Odcedite v testenju. Prenesite v veliko skledo. Dodajte pesto cilantro; vržemo in okrasimo s pinjolami.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Vstavite veliko posodo velikodušno osoljene vode, da zavre. V posodi za kuhanje hrane in pireju kombinirajte cilantro, limetin sok, olivno olje, 1 žlico masla, 2 žlički soli in poper. Odstranite ga s predelave hrane, prestavite v manjšo posodo in odložite pesto cilantro.
Cook's Notes
Če uporabljate fettuccine, kuhajte nekoliko dlje, dokler ni al dente.