Ta okusni preliv, narejen s koruznim kruhom, klobaso in jabolki, je družinski recept kuharja Chrisa Schlesingerja. Se seznanite s svojo osoljeno in praženo Turčijo.
Prinos: Naredite dovolj nadeva za 12 do 15 kilogramov purana
Sestavine
Sestavni kontrolni list Cornbread, narežemo na 1-palčne kocke
- 1 kilogram sladke italijanske klobase
- 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla
- 4 srednje rdeče čebule, drobno sesekljane
- 8 stebel zelene, drobno sesekljane
- 4 Granny Smith jabolka, olupljena, olupljena in sesekljana
- 1 skodelica posušenih brusnic
- 1 1/2 skodelice pol in pol
- 1/2 skodelice nasekljanega svežega žajblja
- 2. korak V veliki ponvi na srednji vročini kuhajte klobaso, dokler ni več rožnata. Prenos v majhno posodo; dati na stran.
- 3. korak V isti ponvi stopite maslo. Dodamo čebulo in zeleno ter kuhamo na srednjem ognju do prosojnega, 10 do 15 minut. Dodamo jabolka in brusnice, premešamo, da se združijo, in kuhamo 5 minut. Dodamo polovico in kuhamo ter mešamo 3 minute. Dodajte žajbelj in odstranite s toplote. Prenesite v veliko skledo. Dodajte koruzni kruh in klobaso; mešamo, da se združijo. Pred polnjenjem purana pustite, da se popolnoma ohladi, ali hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Pečico segrejte na 300 stopinj. Kocke koruznega kruha položite na pekač v enem sloju. Pečemo do suhega, približno 20 minut; dati na stran.