Dimljeni piščanec Anite Baker
Preberite celoten recept po videu. Obrok: 6
Sestavine
Sestavni seznam 2 žlici olivnega olja
- 5 žlic nesoljenega masla
- 1 (6 kilogramov) piščanca, po možnosti organskega, narežemo na 8 kosov, speremo in osušimo
- Groba sol in razpokan črni poper
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 majhna čebula, mleta
- 1 do 2 skodelici piščančje juhe, kupljene v trgovini ali z nizko vsebnostjo natrija
- 1 žlica sveže nasekljanega peteršilja
- 2. korak V isti ponvi stopite preostale 4 žlice masla. Potresemo z moko in kuhamo, nenehno stepanje, do zlato rjave barve. Dodamo čebulo in kuhamo, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Vmešajte v piščančjo juho; segrevamo. Piščanca vrnite v ponev. Kuhajte, delno pokrito, dokler se piščanec ne prekuha in se omaka ne zgosti. Prenos na servirni krožnik; okrasite s peteršiljem. Postrezite takoj.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
V veliki težki ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje in 1 žlico masla. Piščanca začinimo s soljo in poprom, vtremo ga v kožo. Dodajte piščanca s kožo navzdol; kuhamo, enkrat obrnemo, dokler ne porjavi. Odstranite in odložite.