Naredite sladke Meyerjeve limone še slajše s tem receptom za sladkarije od June Taylor.
Celoten recept preberite po videu. Dobitek: naredi približno 1 skodelico
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 3 srednje meyer limone, po možnosti organske, izperene in posušene
- 3 1/4 skodelice sladkorja, po možnosti organski, plus več za premaz
- 3/4 čajne žličke vinskega kamna
- 2. korak Napolnite veliko ponev z vodo in na visoki vročini segrejte; zmanjšajte na vrelino in dodajte limonino kožico; pustimo kuhati, dokler koža pri žvečenju ne nudi odpornosti, približno 45 minut. Odcedite in odložite.
- 3. korak Veliko posodo napolnite s 3 1/4 skodelice vode. Dodamo sladkor in smetano vinskega kamna. Postavimo na srednje močno vročino in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo limonino kožico v ponev in pokuhamo; pustimo kuhati, občasno mešamo, dokler zmes na termometru za sladkarije ne doseže 230 stopinj, 50 do 55 minut.
- 4. korak Odcedite limonovo kožico in jo položite na žičnati regal, nameščen nad pergamentno obložen papir za peko; dušimo do manj lepljivega, približno 2 dni. Sladkor v rahlo stepemo sladkor. Shranjujte v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu; ne hladite.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Polovico limone razpolovite navzkrižno in po želji nakapajte sok za drugo uporabo. Vsako polovico narežite na 4 enake kose. Z majhnim ostrim nožem odstranite meso s kože; če meso ni bilo sok, ga rezervirajte za drugo uporabo. Kožo (lupino in lupino) narežite na 1/2 palčne koščke; dati na stran.