S to hladno jušno juho si pripravite lososa na žaru in ohlajene klopi z omako Yuzu, ki jo je vljudil kuhar Takashi Yagihashi (Takashijevi rezanci). Ponatisnjeno z dovoljenjem Takashijevih rezancev Takashija Yagihashija s Harrisom Salatom, avtorske pravice 2009. Objavil Ten Speed Press. Fotografska ocena: Tyllie Barbosa 2009
Prinos: pripravi 1 1/2 skodelice
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 3/4 skodelice Takashi's Dashi
- 6 žlici mirina
- 6 žlic japonske sojine omake
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Sestavine sestavite v manjši ponvi in na visoki vročini segrejte. Odstranite s toplote. Prestavite v hladilnik, dokler se ne ohladi.