Slojevito sezonsko zelenjavo pečemo, dokler se ne stopi mehko.
predpriprava: skupaj 15 minut: 1 uro 15 minut. Donos: naredi en 9-palčni tian
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 6 žlic oljčnega olja
- Samo 1 por, beli in bledo zeleni deli, razrezani po dolžini, dobro speremo in narežemo na 1/4-palčne rezine (1 1/2 skodelice)
- 1 strok česna, mleto
- Po okusu groba sol in sveže mlet poper
- 1 bučke, neolupljene, zelo tanko narezane (1 skodelica)
- 1 rumena squash, neolupljena, zelo tanko narezana (1 skodelica)
- 2 slivova paradižnika, zelo tanko narezana (3 skodelice)
- 1 majhen italijanski jajčevcev, neolupljen, zelo tanko rezan (1 skodelica)
- 1/4 skodelice suhega belega vina, kot je sauvignon blanc
- 1 žlica sesekljanega svežega origana
- Nariban parmezan, za serviranje
- 2. korak Zelenjavo razporedite na por v rahlo prekrivajočih se krogih, izmenično buče, bučke, paradižnik in jajčevci.
- 3. korak Zalijemo z vinom, 1 žlico olja, origanom, soljo in poprom. Pečemo 30 minut. Olupite s preostalim oljem. Pečemo, dokler zelenjava ni mehka, 30 minut več. Postrezite s parmezanom.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 375 stopinj. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 3 žlice olja. Dodamo por in česen, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo do mehkega, približno 4 minute. Razporedite v 9-palčni rešetki ali okroglem pekaču.