Naredite to jed, ki jo navdihuje vaš najljubši burrito iz fižola, ki vsebujejo lepoto svežine in ne prečiščenih okusov.
Raymond Hom obroki: 4
Sestavine
Za fižol 2 15-oz. pločevinke črni fižol s tekočino
- 2 žlici olivnega olja
- 1/2 žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/2 zelene paprike, posejane in na kocke
- 1 skodelica narezane bele čebule
- Košerčna sol
Za salso 1 pint češnjev paradižnik, razpolovljen
- 1/2 majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 1 1/2 unče cotija (ali ekstra ostrega cheddarja) sira
Za serviranje 4 tortilje iz moke
- 4 skodelice kratkozrnatega rjavega riža, kuhanega
- 1 avokado, seme odstranjeno, tanko narezano
- 1 apno, narežemo na klini
- 2. korak Pripravite salso: Združite paradižnik in čebulo; začinimo s soljo in na vrhu potresemo z zdrobljenim sirom.
- 3. korak Za serviranje: Tortilje segrejte v suhi ponvi, dokler ni toplo. Žlico riža in fižola presejte polovico. Vrh z avokadom. Zložite na četrtine. Postrezite z apno in salso.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Kuhajte fižol: V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo, beli poper in kosmiče rdeče paprike. Kuhamo, mešamo, dokler poper ne zmehča, približno 8 minut. Dodamo fižol in tekočino in mešanico zavremo. Zmanjšajte na vrelišču. Kuhamo, mešamo, dokler se rahlo ne zgosti, približno 5 minut. Začinimo s soljo.