Logo sl.holidaysbeauty.com
Kategorija: Hrana in pijača

Jagnjetine Na žaru Na žaru

2024

Kazalo:

Video: Jagnjetine Na žaru Na žaru

Video: Jagnjetine Na žaru Na žaru
Video: JAGNJETINA NA ROSTILJU / UVODNI KLIP 2024, Marec
Jagnjetine Na žaru Na žaru
Jagnjetine Na žaru Na žaru
Anonim

Skrivke koriandra, kumine, cimeta, timijana in rožmarina, ki jim sledi hiter vroč žar, so skrivnosti sočnega, aromatičnega jagnječjega ledja.

Jagnjetine na žaru na žaru
Jagnjetine na žaru na žaru

Priprava Paola + Murray: skupno 15 minut: 1 uro 25 minut. Donos: Servira 8 do 10

Sestavine

Kontrolni seznam sestavljen iz 2 jagnjetina ledja brez kosti, maščobne kapice, narejene na 1/4 palca, nalepljene na suho

  • 2 žlici semen koriandra
  • 2 žlici kuminih semen
  • 3/4 čajne žličke mletega cimeta
  • 2 žlici svežih lističev timijana
  • 1 žlica svežih listov rožmarina, plus vejice za žar
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • Košarjeva sol in sveže mlet poper
  • Navodila

    Navodila za preverjanje 1. korak

    Predgrejte žar za kuhanje z direktno vročino ali ustvarite ogenj in kurite drva, dokler ne ostanejo samo rdeči premogi in sivi pepel.

  • 2. korak Z ostrim nožem razrežite maščobne pokrovčke na jagnjetini v 1/2-palčnih intervalih, pri čemer jih v celoti razrežete skozi maščobo, vendar ne v meso. Ponovite v nasprotni smeri, da ustvarite vzorec prečnega križanja. Seme koriandra in kumine namočite v možnarju in pesti, da le zdrobite (ne mletite v prah). Dodamo liste cimeta, timijana in rožmarina, olje, 4 čajne žličke soli in 3/4 čajne žličke popra, dušimo in mešamo le toliko časa, da se združijo. Začimbno mešanico enakomerno vtrite nad jagnjetino. Pustite stati vsaj 30 minut in do 2 uri ali zaviti v plastiko in hladiti do 1 dan, pri čemer se vrnete na sobno temperaturo 1 uro pred žarom.
  • 3. korak

    Segrejte veliko ploščo iz litega železa na žaru ali postavite neposredno na vroče oglje. Položite ledja v ponev, z maščobnimi stranmi navzdol; okoli njih raztresemo rožmarinove vejice. Nesmetano kuhajte, dokler se nekaj maščobe ne porjavi in jagnjetina ne porjavi, 6 do 8 minut. Zavrtite in nadaljujte s kuhanjem, dokler termometer, vstavljen v najdebelejše dele mesa, registrira od 125 stopinj do 130 stopinj za srednje redke, 6 do 8 minut več. Prenos na desko za rezanje; pred rezino in postrežbo pustite stati 15 minut.

  • Cook's Notes

    Jagnječje ledje brez kosti lahko naročite posebej pri vašem mesarju ali kupite na spletnem mestu dartagnan.com. Če nimate malte in pestiča, zdrobite semena v mlinčku za začimbe ali pa jih položite v plastično vrečo, ki se lahko zapre, in jo razrežite z drobnjakom.

Priporočena:

New

Nova Grška Solata

Zlati krutoni, narejeni iz oljčnega kruha, povečajo prisotnost oljk Kalamata, obe pa sta ocvrti v tej oddaji solate. Tu so vse kumare, paradižnik in rdeča čebula - čez koščke fete. Koper doda svetlo spomladansko travnatost

Preberi Več
Špargelj In Ricotta Ravioli

Privoščite družini, da ročno izdelujejo raviole z rikoto in sezonskimi šparglji v tem receptu iz knjige "Kuharica Babbo", avtorja Mario Batali

Preberi Več
Izbira Urednika
  • Namaz Pršuta
    2024

    Potrebujete super enostaven zaganjalnik v trenutku?

  • Sendviči Z Marmelado Linzer
    2024

    Naš opečeni božični piškotek pecan, prevzemi torte iz lazerjev, je začinjen s kardamomom in muškatnim oreščkom, v njegovem zvezdastem središču pa ima oranžno marmelado

  • Začinjena Sveža šunka S Citrusno Glazuro
    2024

    Praznična šunka je nujna večerja in ta začimbna šunka z okusi citrusov, kot sta limeta in grenivka, je odlična za vaše božično glavno jed

  • Vin D'Orange Punch
    2024

    Da bi bil ta eleganten punč za zimsko zabavo idealen za mrzlo noč, so vrhunski citrusi in aromatike, kot so vanilijevo zrno, cimet in klinčki, cel teden preplavljeni z vodko in rožico. Čas infundiranja je vreden tega - ta recept povzdigne od navadnega mešalnika do obrtnega koktajla, z dodatnim bonusom, ki ga je treba narediti, da se lahko osredotočite na predjedi. Ko gostje začnejo prihajati, morate le napolniti kozarce z nekaj svetlega in mehurčkovega ingverjevega aleja in p

  • Božični Kontrolni Seznam: Okrasitev Nadstreška
    2024

    Od obešanja nogavic do vezanja girland, tukaj je, kako urediti svoje okraske za praznični mantel

  • Sladke Pite: Ducat Mini Užitnih Vrtnic
    2024

    Te čudovite in okusne dobrote zagotovo ugajajo tistemu posebnemu nekomu v vašem življenju. Tukaj je, kako preprosta rdeča jabolka spremeniti v ducat priboljškov, ki spominjajo na vrtnice

Najboljše ocene za teden
Priljubljena za dan
  • Cajunske Kozice In Riž
    2024

    Tedenska večerja z enim dnom s cajunskim naglasom. Kdo se lahko upira temu riffu na jambalaji s pikantno svinjsko klobaso, kozicami in Louisiana trojico čebule, beli poper in zelene?

  • Paradižnik-jajčevci Njoki
    2024

    Srčna, a ne pretežka poletna večerja z enim plaščem, ki je tudi vegetarijanska. Trgovinski njoki kuhajo na jajčevcih in paradižnikovi omaki. Kosmiči rdeče paprike dajo jed pičkam toplote, ki jo ob serviranju kremeni kremna rikota

  • Poletni Dimljeni Losos
    2024

    Bogat, kremast liker iz bučk, svežih koruznih jedrc in otroškega krompirja. S svojim intenzivnim okusom za to večerjo z enim lončkom, pripravljeno v nizozemski pečici, potrebujete le štiri unče vroče dimljenega lososa

  • Piščančji Piščanci Fajitas
    2024

    Piščančja prsa brez kosti in brez rumene in zelene zvončke paprike vrejo skupaj na ponev, medtem ko tortilje ogrejejo v isti pečici. Ta večerja z enim ponevom, napolnjena s kislo smetano, salso in zrelim avokadom, bo zagotovo postala redna nedelja. Petek Fajita, kdo?

  • Kisle Višnje
    2024

    Simpatiranje višenj s prav toliko sladkorja, da uravnovesijo svojo ostrino, je preprost način, da sadje zdrži. Konzerve shranite v hladilniku in jih za kanček poletja vmešajte v jogurt ali vaniljev sladoled

  • Kislo-češnjev Frangipane Tart
    2024

    Eleganten tart z navdihom v francoskem slogu, ki prikazuje nežne višnje. Sladko skorjo iz mandljeve moke ima okus po oreščkih (in ne potrebuje nobenega valjanja), polnjenje iz frangipana pa sadje svilnato platno. Zaključek: slaščičarski sladkor in skodelice vroče kave