Rumena purana in aromatike na nastavitvi takojšnjega lončka, da se posušijo, je bistvenega pomena za globino okusa v tem enournem čiliju.
Celoten recept preberite po videu. predpriprava: skupaj 35 minut: 1 uro Izkoristek: služi od 6 do 8; Naredi 8 skodelic
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 2 žlici oljčnega olja
- 1 kilogram mletega purana s temnim mesom
- 1 velika bela čebula, razrezana na 1/4-palčne koščke (2 skodelici), razdeljena
- Odstrani 1 velik poblano čili, semena in rebra, narezane na 1/2 palčne koščke (1 skodelica)
- 3 stroki česna, mleto (1 žlica)
- Košarjeva sol in sveže mlet poper
- 2 žlici čilija v prahu
- 2 žlički mlete kumine
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1 pločevinka (28 unč) narezan paradižnik
- 1 pločevinka (15 unč) čičerike, odcejena in oprana
- 1 skodelica zamrznjenih koruznih jedrc
- Narezan sir Monterey Jack, listi cilantro in rezina jalapeno za serviranje
- 2. korak Kuhajte na visoki nastavku "Bean / Chili" 20 minut. Ko je čas končan, pustite, da se pritisk sprosti naravno. Previdno odstranite pokrov. Prilagodite začimbe po želji. Postrezite s preostalo 1/4 skodelice čebulo, sirom, cilantro in jalapeno. Za shranjevanje pustite, da se čili ohladi na sobno temperaturo, nato ga v nepredušnih posodah hladite do 3 dni.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte olje v 6-četrtinskem multicookerju, ki je nastavljen na visoko nastavitev "Saute". Dodajte purana, da razbijete meso s hrbtno stranjo žlice, dokler ni kuhano skozi, 4 do 5 minut. Z žlico prestavite na ploščo, obloženo s papirnatimi brisačami. V večjedelnik dodajte 1 3/4 skodelice čebule, poblano, česen, 2 žlički soli in 1/2 žličke popra; kuhamo, občasno mešamo, dokler se zelenjava ne zmehča, 6 do 8 minut. Dodajte čili v prahu, kumino in paradižnikovo pasto; kuhamo 2 minuti. Vmešajte paradižnik, čičeriko, koruzo, kuhano puranje in 1 skodelico vode. Varni pokrov multiokokerja.
Različice
Ta čili je enako okusen, narejen na štedilniku. Namesto, da vrete na nastavitvi "Bean / Chili", kuhajte v velikem loncu ali nizozemski pečici, delno pokrito, na srednje nizki vročini 30 minut. Narezano čičeriko in koruzo vmešajte v zadnjih 5 minutah kuhanja.