Logo sl.holidaysbeauty.com
Kategorija: Hrana in pijača

Tamale S Kuhalnikom Pod Tlakom

2024

Kazalo:

Video: Tamale S Kuhalnikom Pod Tlakom

Video: Tamale S Kuhalnikom Pod Tlakom
Video: В СУД ИЗ-ЗА КУПАЛЬНИКА | Спортсменку лишили золота 2024, Marec
Tamale S Kuhalnikom Pod Tlakom
Tamale S Kuhalnikom Pod Tlakom
Anonim

Za tradicionalno kuhano hrano, kot so tamale, je Instant Pot ali kuhalnik pod tlakom resnično primeren. Absolutno imamo radi tako, da v približno 15 minutah ustvari popolnoma nežne, puhaste tamale. Ta različica je napolnjena s trakovi praženih čilijev poblano, znanih kot rajas, ki dodajo bogato prekajenost mnogim mehiškim jedem. Ta recept se pojavlja v naši kuharski knjigi "Tlačna kuhalnica Martha Stewart" (Clarkson Potter).

Tamale s kuhalnikom pod tlakom
Tamale s kuhalnikom pod tlakom

Marcus Nilsson Prinos: Naredi približno 10 tamalov

Sestavine

Kontrolni seznam sestavin 25 suhih koruznih lupin

  • 2 velika poblano čilija
  • 2 palčki (1 skodelica) nesoljenega masla, zmehčano
  • 3 skodelice masa harina za tamale
  • Košerčna sol
  • 2 skodelici tople vode, plus 3 skodelice za štedilnik
  • 2 skodelici narezanega sira Monterey Jack (8 unč)
  • Svež cilantro, za serviranje
  • Salsa, za serviranje
  • Navodila

    Navodila za preverjanje 1. korak

    Koruzne lupine položite v večjo skledo, jih pokrijte s hladno vodo in obrišite s krožnikom, da se lupine potopijo. Namakamo, dokler se ne zmehčajo in gnetejo, približno 30 minut.

  • 2. korak Vroči brojler s stojalo 4 centimetrov od grelnega elementa. Poblano narežite na pola in odstranite semena in žile. Odrezano stran položite na pekač in pecite, pogosto pa obračajte, dokler ne ognite na vse strani, približno 8 minut. Prestavimo v posodo, pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo stati 15 minut. Ko se dovolj ohladi, ga drgnite s papirnato brisačo, da odstranite kože, pri čemer pazite, da ne raztrgate mesa. Narežemo na tanke trakove.
  • 3. korak Z mešalnikom stepite maslo, dokler ni svetlo in kremasto, približno 2 minuti. Z rokami zmešajte masa harino, 1 čajno žličko soli in toplo vodo, dokler ne nastane testo. Masa dodajte mešanici masla in nadaljujte do stepanja, dokler ne postane svetlo in puhasto, približno 2 minuti.
  • 4. korak

    Odstranite lupine iz vode in pustite, da se odvečni kaplja. Če delate v serijah, položite lupine na delovno površino, dolge stranice, ki so vam najbližje. Odtrgajte dve do tri lupine v 1/4-palčni trak; rezerva za vezanje. Približno 1/4 skodelice testa tanko razporedite po sredini vsake lupine v približno 3-palčni 4-palčni pravokotnik. Na sredino testa postavite nekaj trakov poblano in zaobljenega žličnega sira. Sestavite dve dolgi strani, da obložite testo. Zložite na dve krajši strani. S trakom lupine zavežite tamale, ki je prosto zaprt.

  • 5. korak

    1-palčni regal postavite v kuhalnik s pritiskom od 6 do 8 četrt in napolnite s 3 skodelicami vode. Postavite parni vložek na stojalo. Tamale postavite pokonci v vložek za pare.

    Štedilnik: varen pokrov. Privede do visokega tlaka pri srednje visoki vročini; zmanjšajte toploto, da ohranite pritisk in kuhajte 15 minut. Odstranite toploto, hitro sprostite tlak in nato odstranite pokrov. Pustimo, da se nekoliko ohladi.

    Električni: varen pokrov. Ročno nastavite štedilnik na 15 minut in pustite, da pritisne. Ko je čas končan, izklopite, hitro sprostite pritisk in nato odstranite pokrov. Pustimo, da se nekoliko ohladi.

  • 6. korak Postrezite s cilantro in salso.
  • Cook's Notes

    Suhe koruzne lupine in masa harina najdete na latinskem hodniku mnogih velikih trgovin z živili in na posebnih tržnicah.

    Različice

    Poskusite te različice na osnovnem masažnem testo, tako da na koncu koraka 3. dodate nekaj svežih sestavin, bodite različni s salso in ostrkami.

    Zelišča Tamales: 1 1/2 skodelice zmešamo narezano sveže zelišče, kot so bazilika, drobnjak, pehtran, cilantro in peteršilj, ter 1/2 skodelice nasekljanih olupkov v testo in jih prilijemo v koruzne lupine.

    Tamale iz koruze in bazilike: Vmešajte 1 1/2 skodelice na pari svežega ali odmrznjenega zamrznjenega koruznega jedrca, 1/2 skodelice narezanih olupkov in 1/4 skodelice nasekljane bazilike v testo in zaprite v koruzne lupine.

Priporočena:

New

Nova Grška Solata

Zlati krutoni, narejeni iz oljčnega kruha, povečajo prisotnost oljk Kalamata, obe pa sta ocvrti v tej oddaji solate. Tu so vse kumare, paradižnik in rdeča čebula - čez koščke fete. Koper doda svetlo spomladansko travnatost

Preberi Več
Špargelj In Ricotta Ravioli

Privoščite družini, da ročno izdelujejo raviole z rikoto in sezonskimi šparglji v tem receptu iz knjige "Kuharica Babbo", avtorja Mario Batali

Preberi Več
Izbira Urednika
  • Namaz Pršuta
    2024

    Potrebujete super enostaven zaganjalnik v trenutku?

  • Sendviči Z Marmelado Linzer
    2024

    Naš opečeni božični piškotek pecan, prevzemi torte iz lazerjev, je začinjen s kardamomom in muškatnim oreščkom, v njegovem zvezdastem središču pa ima oranžno marmelado

  • Začinjena Sveža šunka S Citrusno Glazuro
    2024

    Praznična šunka je nujna večerja in ta začimbna šunka z okusi citrusov, kot sta limeta in grenivka, je odlična za vaše božično glavno jed

  • Vin D'Orange Punch
    2024

    Da bi bil ta eleganten punč za zimsko zabavo idealen za mrzlo noč, so vrhunski citrusi in aromatike, kot so vanilijevo zrno, cimet in klinčki, cel teden preplavljeni z vodko in rožico. Čas infundiranja je vreden tega - ta recept povzdigne od navadnega mešalnika do obrtnega koktajla, z dodatnim bonusom, ki ga je treba narediti, da se lahko osredotočite na predjedi. Ko gostje začnejo prihajati, morate le napolniti kozarce z nekaj svetlega in mehurčkovega ingverjevega aleja in p

  • Božični Kontrolni Seznam: Okrasitev Nadstreška
    2024

    Od obešanja nogavic do vezanja girland, tukaj je, kako urediti svoje okraske za praznični mantel

  • Sladke Pite: Ducat Mini Užitnih Vrtnic
    2024

    Te čudovite in okusne dobrote zagotovo ugajajo tistemu posebnemu nekomu v vašem življenju. Tukaj je, kako preprosta rdeča jabolka spremeniti v ducat priboljškov, ki spominjajo na vrtnice

Najboljše ocene za teden
Priljubljena za dan
  • Cajunske Kozice In Riž
    2024

    Tedenska večerja z enim dnom s cajunskim naglasom. Kdo se lahko upira temu riffu na jambalaji s pikantno svinjsko klobaso, kozicami in Louisiana trojico čebule, beli poper in zelene?

  • Paradižnik-jajčevci Njoki
    2024

    Srčna, a ne pretežka poletna večerja z enim plaščem, ki je tudi vegetarijanska. Trgovinski njoki kuhajo na jajčevcih in paradižnikovi omaki. Kosmiči rdeče paprike dajo jed pičkam toplote, ki jo ob serviranju kremeni kremna rikota

  • Poletni Dimljeni Losos
    2024

    Bogat, kremast liker iz bučk, svežih koruznih jedrc in otroškega krompirja. S svojim intenzivnim okusom za to večerjo z enim lončkom, pripravljeno v nizozemski pečici, potrebujete le štiri unče vroče dimljenega lososa

  • Piščančji Piščanci Fajitas
    2024

    Piščančja prsa brez kosti in brez rumene in zelene zvončke paprike vrejo skupaj na ponev, medtem ko tortilje ogrejejo v isti pečici. Ta večerja z enim ponevom, napolnjena s kislo smetano, salso in zrelim avokadom, bo zagotovo postala redna nedelja. Petek Fajita, kdo?

  • Kisle Višnje
    2024

    Simpatiranje višenj s prav toliko sladkorja, da uravnovesijo svojo ostrino, je preprost način, da sadje zdrži. Konzerve shranite v hladilniku in jih za kanček poletja vmešajte v jogurt ali vaniljev sladoled

  • Kislo-češnjev Frangipane Tart
    2024

    Eleganten tart z navdihom v francoskem slogu, ki prikazuje nežne višnje. Sladko skorjo iz mandljeve moke ima okus po oreščkih (in ne potrebuje nobenega valjanja), polnjenje iz frangipana pa sadje svilnato platno. Zaključek: slaščičarski sladkor in skodelice vroče kave