Zavzemamo se za kitajsko jed iz kitajske jedi, ki jo zamenja za goveje meso s svinjsko meso - je okusna, nežna in cenovno dostopna. Tehniko držite tako, da vsako sestavino posebej kuhate na previsoki vročini, nato jo kombinirate in jo lahko nanesete na vse vrste zelenjave in beljakovin.
Marcus Nilsson priprava: 30 minut skupaj: 30 minut
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1/4 skodelice sojine omake z zmanjšano vsebnostjo natrija
- 3/4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 2 žlici svežega soka limete
- 4 čajne žličke koruznega škroba
- 1 kilogram svinjske mešanice, razpolovljen po dolžini in tanko narezan na križ
- Košarjeva sol in sveže mlet poper
- 2 žlici pakiranega svetlo rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice žafranovega olja
- 1 kilogram brokolija, cvetje, narezano na koščke velikosti, stebla olupljena in tanko narezana navzkrižno
- 1 majhna čebula, razpolovljena in na tanko narezana
- 8 strok česna, nastrgan in olupljen
- 2 žlici mletega svežega ingverja (iz 2-palčnega kosa)
- 1 do 2 žlički čilijeve paste, na primer sambal oelek, ali 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (8 unč) narezanega vodnega kostanja, odcejena
- Parjeni riž, za serviranje (neobvezno)
- 2. korak 2 žlici olja prelijte v ponev. Dodamo svinjino in kuhamo, občasno mešamo, dokler ne porjavijo na mestih in ravnokar kuhamo, 2 do 3 minute. Prenos na krožnik. Preostale 2 žlici olja zavijte v ponev. Dodajte brokoli, čebulo in česen; zmanjšati toploto na srednje visoko. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler zelenjava na mestih ne porjavi, približno 5 minut. Dodajte ingver in čili pasto; kuhamo 30 sekund. Dodajte sojino mešanico; kuhamo, dokler se omaka ne zmanjša in rahlo zgosti, brokoli pa je hrustljavo, približno 2 minuti.
- 3. korak Svinjino in nakopičene sokove vrnite v ponev skupaj z vodnim kostanjem, mešajte, dokler se ne združijo in omako enakomerno obloži svinjino in zelenjavo, približno 1 minuto. Postrezite čez riž.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Previsoko segrejte veliko ploščo iz litega železa. Skuhajte sojino omako, juho, limetin sok in koruzni škrob. Svinjino začinite s soljo, poprom in rjavim sladkorjem.