Ogljen serrano čili zmešamo s sladkorjem in svežo meto, preden ga zmešamo z margarito trifecta: tekilo, pomarančnim likerjem in limetinim sokom.
Celoten recept preberite po videu. priprava: 15 minut skupaj: 15 minut Obročki: 2
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1 serrano čile
- 3 unče svežega soka limete, plus kolesa za platišča in za postrežbo
- 1 čajna žlička roza soli ali luskasta morska sol (neobvezno)
- 1 čajna žlička sumaka (neobvezno)
- 2 žlički super finega sladkorja
- 2 žlici pakiranih svežih listov mete, plus vejice za serviranje
- 6 unč srebrne tekile 100 odstotkov agave
- 3 unče pomarančnega likerja, na primer Cointreau ali Grand Marnier
- 2. korak Potopite platišča kozarcev v solno mešanico za premaz. Po dolžini razpolovimo čili; odstranite steblo, rebra in semena. Čile, sladkor in metine liste enakomerno porazdelite med 2 kozarca; nežno prelijte z blatno palico ali ročajem debele lesene žlice, dokler se sladkor ne raztopi in čili razpade na drobne koščke. Kozarce napolnite na polovico z ledom. Tekilo, liker in limetin sok enakomerno porazdelite med kozarce; mešamo, da se združijo. Vsako okrasite z metinim vejico in limetinim kolesom ter takoj postrezite.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Čili postavite neposredno na plinsko plamen ali v suho litoželezno ploščo, predhodno segreto na visoki, in kuhajte, nekajkrat obrnite, dokler ne pocrnete, vse 3 do 4 minute. Prenos na desko za rezanje; pustimo, da se popolnoma ohladi. Okrog obročev 2 skalnih kozarcev podrgnite apneno kolo. Na majhnem krožniku združite sol in smak.
Različice
Da bodo te še bolj puhaste, zamenjajte tekilo za mezcal. Semac na obodu doda citrusne in cvetne note, po želji pa ga lahko uporabite tudi brez soli.