Logo sl.holidaysbeauty.com
Kategorija: Hrana in pijača

Khachapuri (gruzijski Sirni Kruh)

2024

Kazalo:

Video: Khachapuri (gruzijski Sirni Kruh)

Video: Khachapuri (gruzijski Sirni Kruh)
Video: ХАЧАПУРИ☆На Сковороде Такие Вкусные Лепёшки Съедаются в один миг ‼ 2024, Marec
Khachapuri (gruzijski Sirni Kruh)
Khachapuri (gruzijski Sirni Kruh)
Anonim

Klasična gruzijska jed je ta bogat kruh kot križ med pico in fonduejem. Postrezite jo lahko narezano ali pojdite tradicionalno in pustite celotno - pustite gostom, da si odtrgajo kos puhaste skorje in se dobro potopijo v eggy, sira dobro.

Khachapuri (gruzijski sirni kruh) Riley Wofford
Khachapuri (gruzijski sirni kruh) Riley Wofford

Bryan Gardner priprava: 35 minut skupaj: 2 uri 55 min Donos: Servira 4 do 6; Naredi 2 kruha

Sestavine

Testo 2/3 skodelice tople vode (110 stopinj)

  • 1/2 čajne žličke aktivnega suhega kvasa (ne hitri)
  • 1 3/4 skodelice nebeljene večnamenske moke, plus več za prah
  • 1 1/2 žličke košer soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • Ekstra deviško oljčno olje, za posodo

Polnjenje 8 unč feta, zmečkano in naoljeno (približno 2 skodelici)

  • 8 unč mocarele z nizko vsebnostjo vlage, zdrobljene (približno 2 skodelici)
  • 1 velik jajčni beljak, plus 2 velika rumenjaka
  • 1 žlica nesoljenega masla, stopljenega, za ščetkanje, plus 2 žlici, sobne temperature, narezane na majhne koščke
  • Bučna morska sol in sveže mlet poper
  • Navodila

    Navodila za preverjanje 1. korak

    Testo: V skledo združite vodo in kvas; pustite stati do penastega, približno 5 minut. Dodajte moko, sol in sladkor; mešamo, dokler ne nastane narezano testo. Prenos na rahlo mokasto površino; z mokastimi rokami gnetemo, dokler gladko, elastično in lepljivo, vendar ne več lepljivo, približno 5 minut. Prestavite v srednjo skledo, ki jo premažite z oljem, testo pa enakomerno premažite. Pokrijte s plastičnim ovojem in pustite stati na toplem, brez prepiha, dokler se v volumnu ne podvoji, 1 1/2 do 3 ure; ali v hladilniku, dokler se ne podvoji, vsaj 12 ur in do 3 dni (vrnite se na sobno temperaturo pred uporabo, 1 do 2 uri.)

  • 2. korak Polnjenje: Pečico predhodno segrejte na 500 stopinj, s sredinskim stojalom obložite kamen za pizzo ali pekač. Testo razdelite na pol. Polovico testa položite na rahlo mokan 8-palčni 13-palčni list pergamenta. Zavijte v približno 7 -12-palčni oval. Mešajte feta in mocarelo. Polovico sirne mešanice spakirajte v sredino ovala in pustite 1-palčno obrobo. Robove testa zložite nad sirno mešanico; konce pripnite skupaj in zvijte, da ustvarite obliko čolna. Ponovimo s preostalo polovico testa in sirom.
  • 3. korak

    V majhni skledi stepemo jajčni beljak z vilicami. Čopič čez skorje. Kruh (še vedno na listih pergamenta) potisnite na kamen. Pečemo, dokler se siri ne stopijo in skorje dobro porjavijo, 16 do 20 minut. V sredino vsakega kruha spustite 1 rumenjak. Pečemo toliko časa, da se ogreje, približno 1 minuto. Z veliko ravno lopatico odstranite kruh iz pečice in prenesite na žičnato stojalo. Sperite skorje s stopljenim maslom in razdelite preostale 2 žlici masla sobne temperature med nadevi; naj se stopi. Potresemo z bučno soljo in poprom. Pustimo, da se nekoliko ohladi; služiti.

Priporočena:

New

Solata S Hladno Sobo In Rezanci S Piščancem, Papriko In Kumarico

Ne prenesete toplote? Piščanca naj kdo drug praži, nato pa ga kombinirajte z rezanci, ki se hitro kuhajo, surovimi zelenjavami in mešanico

Preberi Več
Turčija Z Mole Omako

Svojo nedeljsko večerjo spremenite v mehiško pojedino z postrežbo purana z molsko omako

Preberi Več
Zaščitni Zajtrk

Tofu tu zagotavlja dodaten protein; to je pripravljeno v 10 minutah

Preberi Več
Izbira Urednika
Najboljše ocene za teden
Priljubljena za dan