Spoj med pogačico v obliki kolača in tradicionalno sadno drobtino je zaponka popoln način za prikaz sočnih poletnih breskev.
Dobitek Mikea Krautterja: služi od 6 do 8
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1 palica (1/2 skodelice) nesoljenega masla
- 3 srednje zrele breskve, razpolovljene, brez koščkov in narezane 1/4 palca
- 1 skodelica in 2 žlici granuliranega sladkorja
- 1 skodelica nebeljene večnamenske moke
- 2 žlički pecilnega praška
- Ščepec fine morske soli
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici sladkorja za fino posipanje
- Smetana, kremna kaša ali sladoled, za serviranje (neobvezno)
- 2. korak Na srednji vročini stopite maslo v 10-palčni litoželezni ponvi, po možnosti emajlirano.
- 3. korak Medtem damo breskve v veliko skledo in jih potresemo z 2 žlicama granuliranega sladkorja.
- 4. korak V drugi veliki skledi stepemo moko, pecilni prašek in sol. Dodajte preostali 1 skodelici granuliranega sladkorja, mleka in vanilije; stepite, dokler se dobro ne združijo. Vmešajte v stopljeno maslo. Mešanico nalijemo v ponev in na koncu z breskvami. Potresemo s sladkorjem za posip.
- 5. korak Pečemo, dokler vrh ne postane zlato rjave barve in tester, ki je vstavljen v sredino, postane čist, 50 do 55 minut. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi s stepeno smetano, kremnim fraichejem ali sladoledom, če želite.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 350 stopinj.