Nekateri trdijo, da iz Teksasa prihajajo kavbojski piškotki, ki jih mnogi kavboji pokličejo domov. Drugi pravijo, da so bile priboljške imenovane zaradi njihove sposobnosti, da zdržijo dolge dni v vreči s sedlom. Ne glede na izvor je kombinacija ovsa, čokolade, olupkov in kokosa nesporno okusna.
Dobitek Mikea Krautterja: približno 16
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1 1/2 skodelice nebeljene večnamenske moke
- 1 1/2 skodelice staromodnega valjanega ovsa
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 3/4 čajne žličke košer soli
- 1 1/2 palčke (3/4 skodelice) nesoljenega masla, sobne temperature
- 3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 6 unč grenko-sladke (61 odstotkov kakava) čokolade, razrezane na 1/2-palčne koščke
- 1 skodelica polovic pekana, opečena in grobo sesekljana
- 1/2 skodelice nesladkanega nasekljanega kokosa
- 2. korak Linija za peko s pergamentom. S skodelico sladoleda v 1/2 skodelice spustite testo na pripravljene liste, približno 3 centimetre. Vsako zložite z dlanjo. Liste, ki se vrtijo na polovici, pecite, dokler se robovi piškotkov ne začnejo zlato obarvati, 16 do 18 minut. Prenos listov na žične regale; pustimo, da se ohladi 5 minut. Prenesite piškotke v stojala; pustimo, da se popolnoma ohladi. Piškotke lahko hranite v nepredušnih posodah pri sobni temperaturi do 3 dni.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Pečico segrejte na 350 stopinj s stojalom v zgornji tretjini. Vmešajte moko, oves, sodo bikarbono, cimet in sol. V veliki posodi na srednji hitrosti stepite maslo z obema sladkorjema, dokler ni bledo in puhasto. Dodajte jajca, eno po eno, po dobrem dodajanju. Premagajte v vaniliji. Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte mešanico moke, ki jo pretepate, dokler ni vgrajena. Premažite s čokolado, olupki in kokosom, dokler se le ne združijo. (Testo je mogoče pripraviti do tega trenutka, prekriti iz plastike in hladiti do 3 dni.)